今天晚上炒了一盘花甲，还是我第一次炒花甲呢，以前都没做过，今天买了一斤花甲回来，正好周日，老公也休息在家，就说我们炒来试试吧。
我们中午左右的时候买到家的，老公就查了怎么做，说先要用盐水泡几个小时，让它吐沙子，我们就放盆里养着呢，准备晚上炒。
我们带宝宝出去玩了一会，游了泳，然后去去逛了超市，回来大概六点左右了吧，我们就准备炒花甲呢，老公把花甲外壳每一个都洗了呢，还说应该很少有人这样洗吧，但是家里吃，当然洗干净点了，洗好我就绰水，冷水花甲一起下锅，加入大葱生姜一起煮，去除腥味，等水煮开了一会，在关火，捞出备用。
在起锅下油，放入生姜蒜子和大葱，加了几根指天椒，爆香之后倒入花甲，不断翻炒，炒了一会，加一点水接着炒，水差不到多快干，就加了一点蚝油、加一点酱油，加点盐，接着不断翻炒，再加点水，焖一下，大概三分钟，再接着翻炒一下，差不多水炒干，出锅，就如下图这样的了。
就这一盘子，我们吃了都觉得味道还不错呢，第一次炒花甲，觉得炒的还挺好的呢，我们之前吃花甲也都是在外面买的呢，这次自己做的感觉还不错呢，而且自己做的也比较干净卫生呢。
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本文标题：第一次炒花甲
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