许三观：一盘炒猪肝 二两黄酒 黄酒给我温一温

        "猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下......"

        "炒四下......炒五下......炒六下。"

　　一乐，二乐，三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们："不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……”

       

        然而，此时的日子并不是神仙过得，1958年，人民公社、大跃进、大炼钢铁，先是收了锅碗瓢盆，又是拿走油盐酱醋、大米白面……而后天灾人祸，全国饥荒。

        许三观一家已经喝了五十六天的玉米粥了，今天许三观过生日，许玉兰做了加糖的稠玉米粥，因为饥饿，一家人早已吃不到甜味。许三观用嘴空炒了红烧肉给一乐、二乐、三乐，给许玉兰做了清蒸鲫鱼，给自己炒了猪肝，这是全文让人心里最不是滋味的地方，同时也是最温暖的地方。一个可怕的年代，一家人依旧苦中作乐。

        许三观对吃炒猪肝，喝黄酒是有执念的。就像卖血的仪式，不可缺少。

        许三观是健康的，好奇的。这是他第一次卖血，和阿方、根龙一起，他喝上几碗水就撑到了，卖血之后生涩地喊到：“一盘炒猪肝二两黄酒，黄酒……给我……温一温。”这一次他娶到了媳妇，油条西施许玉兰。

        许三观是善良的，狡猾的。这是他第二次卖血。他的一乐不是亲生儿子，一乐伤了方铁匠家孩子，家中物件抵债去了，他去卖血，他去胜利饭店吃猪肝、喝黄酒，猛然想起他忘了喝水。自己叹息了一番。还好他又拥有了充实的家，但是他怨恨许玉兰，他不想给一乐花钱。

        许三观是自我的，市井的。这是他第三次卖血。一乐是何小勇和许玉兰的，他追求平等，林芬芳受伤，他趁虚而入，之后他去卖血，吃了猪肝，喝了黄酒，买了补品给林芬芳。他满足、他糊涂、他自我、他清醒。

        许三观是勇敢的，坚强的。这是他第四次卖血。因为挨饿，一家人喝了五十六天的玉米粥，胜利饭店也是荒凉。这次卖血之后，我觉得特别打动人。他卖血回家睡了很久，之后他们一家四口去胜利饭店改善伙食吃一元七角的面条，而一乐作为“儿子”要独自去街角买五角钱的烤红薯，一乐听话，一乐去了，一乐问，如果我是亲生儿子，是不是也可以吃一元七角的面条，许三观说，是的。一乐拿着阳光一样的红薯回家，剥开皮，橙黄，入口，香甜，可是，他哭了。他去找家人，在灯光处，他仿佛吃到面条一样开心，可是，他错了，家人早已回家酣睡。一乐才十一岁，他是可怜的，也是幸运的。许三观恨何小勇，终究爱许一乐。以至于一乐离家出走，他也心里着急，最后找到他，许三观背着许一乐，温和的，饱含父爱的带他去吃那碗一元七角的面条。

        许三观是乐观的，有担当。这是他第五次卖血。一乐二乐，青年下乡。为了一乐二乐生活能好点，为了他们早日抽调回城，这卖血钱都给了他们。

        许三观是隐忍的，坚韧的。这是他第六次卖血。二乐队长来喝酒，他才在一个月前卖了血，如果不足三个月，人是会经不住的，但是他可以，他必须可以，他只能可以。

        阿方身体败掉了，根龙永远睡去了。许三观，要一直好好活下去。

        一乐生病，二乐冰天雪地带回；一乐送去上海，二乐病在家中；三乐请假照顾，许玉兰跟去上海；而这些天，许三观借钱，卖血，一路卖血去救儿子。

        第七次林浦、第八次百里、第九次松林、第十次黄店，他在松林差点送命，医生反而给他输回700毫升的血，他心疼，林浦、百里的卖血付诸东流。我想起许三观卖血钱撇去河水的脏东西，喝冰冷的水，吃盐，喝更多冰冷的水，着实令人心痛。在黄店，他教来顺、来喜两兄弟卖血，两兄弟和他顺路走了好几程，正所谓同甘共苦了，卖了血，他们去了饭店：一盘猪肝，二两黄酒，黄酒给我温一温。

        许三观是伟大的，伟岸的。他第十一次卖血是在长宁。他在一个月中卖了几次的血，我生怕许三观身体败掉，怕他丢掉命。

        他活着，一乐活着，许玉兰活着，二乐三乐活着，他们都很好。

        而在那个苦难的时代，红卫兵时代，我还能想到许三观的责任与情深。那时候孩子们还没长大。许玉兰被批斗，许三观每日去批斗台送饭，他把菜藏在米饭下面，我从未听过许三观示爱许玉兰，但他从未放弃她。一家人的批斗会仿佛团结宣讲，他们一起走过一生，一起面对苦难。

        几十年间，局势动荡，时代压抑，苦难接踵而来。

        许三观是市井小民，他撑起一个家，他吃炒猪肝；他卖血换钱，他喝黄酒；他的黄酒还要温一温。

        六十岁的他还是健康的，阳光洒肩头，他想去胜利饭店吃炒猪肝，喝黄酒。于是，他先去医院找血头。可是他老了，医院不收他的血，他老泪纵横。

      生活其实很美好，一家人生活在一个城，儿子们都有了自己的家庭 ，许玉兰带着许三观去胜利饭店吃炒猪肝，喝黄酒。

        苦难的时代令人感到沉重。

        一盘炒猪肝，二两黄酒，

        黄酒温一温应该无比惬意。