“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒温一温”，许三观每次卖完血都会到饭店里犒劳一下自己。
许三观觉得这样拍着桌子在饭店里喊叫时很神气。
读完余华的《许三观卖血记》如鲠在喉，又如释重负。
从开始许三观的爷爷对他说：只要健康的成年男子就要去卖血。我们无法想象出那是怎样的一个年代。
许三观靠卖血度过人生一个个坎。从卖血前多喝水可以稀释血液的荒诞不经，到许三观年老卖血无人收时的落寞，某时某刻可能会看见平凡的自己。
许三观用卖血的钱娶了老婆许玉兰，还为儿子一乐打伤人去卖血赔钱，但他却同意让一乐去为生父何小勇“喊魂”，许三观很复杂，却很普通。
饥荒时期，全家人很长时期都没能吃上一顿像样的饭菜，许三观又一次卖血给家人买面吃，本来不愿意给一乐买，但后来找到出走的一乐时，一乐在许三观背上问：“爸爸，我们是去吃面吗？”许三观声音变得温和，他说：“是的。”在恩怨纠葛之后显得格外温馨。
许三观过生日时给家人口头做菜时屋里口水吞咽声四起，这部分描写堪称神来之笔。
下乡时一乐生病了，许三观为了筹钱就他，沿着林浦，百里，松林，长宁一路不要命的卖血，在让一乐为何小勇“喊魂”后，许三观说一乐是自己的儿子，他确实也是这么做的。
最后许三观想喝酒，想吃炒猪肝，去医院卖血却被拒绝了。熬过人生无数苦难的许三观从未服输，这次他却哭了。他靠卖血支撑起一个家，如今他却没有这个能力了。没有吃不了的苦，只有享不了的福。而发妻找到许三观带他到胜利饭店吃了三盘炒猪肝和黄酒，这对欢喜冤家就着香气扑鼻的炒猪肝痛骂新来的血头后生。
卖血支撑这一生的许三观对血头后生的骂词：这就叫屌毛出得比眉毛晚，长得倒比眉毛长。
嬉笑怒骂，皆成文章。
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