蜂蜜柚子茶

对于柚子，最美好最深的记忆来自小时候过中秋时，自己做的柚子灯。将柚子肉挖出，留下完整的柚子皮，柚身镂刻出几种图案，底部插上一根蜡烛，在开口处穿上几根绳子，再套上一根棍子，在中秋的夜晚，提着柚子灯和小伙伴们逛夜市，是童年最快乐的光景之一。

柚子灯.jpeg

我曾跟夏先生描述过我做的柚子灯，不知他想象的是否跟我做的一样。
前几日，他给我带了一个柚子，福建三红柚。
他说，这个品种是柚子中的“爱马仕”。我迫不及待剥了这个“爱马仕”，酸酸甜甜的果肉，甚是好吃。
昨晚，我跟他说，我把剩下没吃完的这个“爱马仕”煮了，加上蜂蜜，成了蜂蜜柚子茶。

• 取柚子皮，把皮上的白肉切掉，刮干净，留下薄薄一层皮，切丝，先在盐水里泡半个小时。

  
  柚子皮处理.jpg

• 剥柚子肉，去干净白色的薄皮，否则有苦味，掰成一小块一小块备用。

  
  红心柚子肉.jpg

• 锅里烧水煮开，先将泡过的柚子皮放入焯水5分钟，捞出，再和柚子肉、适量冰糖一起倒入锅中，加清水没过果肉即可，大火煮开转小火熬煮1个小时左右。

  
  柚子皮、果肉、冰糖一起熬煮.jpg
• 煮好后，放凉，再加入蜂蜜，如果热的时候加，就会改变蜂蜜的味道，营养也会被破坏，加蜂蜜后冰箱冷藏3天，让蜂蜜和柚子果肉充分融合渗透，3天之后就可以吃了，每天舀一勺温开水冲泡。

柚子皮有苦味，辛味，入脾经，肾经，有化痰下气的作用。柚子肉水分足，酸酸甜甜，含丰富的维生素B族、维生素C、蛋白质及铁、钙、磷等营养成分，能降血糖，助消化。
这蜂蜜柚子茶的作用不是简单的三加一，而是大于四，具有美容养颜，润肠通便，清热去火的功效，特别适合便秘，容易生暗疮的小伙伴们喝。

我问夏先生，来一杯蜂蜜柚子茶，如何？