文\寻梦-Man
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东边日出西边雨，道是无情却有情！这其实写的就是现在这样的天气，烈日骄阳下忽然来一场过云雨，来也匆匆去也匆匆，我们管它叫黄瓜天，这样的天气，正是家乡红椎菌生长时节。
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我的家乡是广西南方边陲的一个小县城，浦北县，总人口不过百万，没有大都市的高楼大厦，也没有大都市不间断的车水马龙。在静好岁月中，像散落在六万大山丛林中的一颗小珍珠。山清，水秀，林被覆盖率超过75%，氧离子浓度达到3500多每立方厘米，是一个纯天然的大氧吧哦。
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出于对大自然的尊重和热爱，家乡甚少毁林开山，也正是出于对大自然的尊重和热爱，遍布县内的15万亩连片红椎林躲过了一次次用环境换经济的灾难！大自然也是恩怨分明的，这不，这个隐藏于郁郁葱葱的六万大山之中的山区县，已经开始享受自然生态的红利回馈，全县人口的平均寿命，80岁以上人口占比，100岁以上的老人占比等等，都能让世界人口老龄化长寿化委员会考察官员拍案称奇呢。嘿嘿，捧着“世界长寿之乡”的金色牌子，我的家乡浦北，身价正在不断飚升。
想起家乡的红椎菌（不好意思，允许我先吞一下口水），就想起小时候，每逢产菌时节，都会挑着粪箕拿着篮子，三五伙伴上山采红椎菌回来吃。红椎菌又叫红菇，新鲜的红椎菌与鸡肉一起煲汤，啧啧，那个鲜味喲，终生难忘。
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也许有少部分简友知道，但我敢说大部分简友不知道红椎菌，因为在中国，红椎菌的生长地域很少，条件苛刻。需要有漫长岁月里形成的红椎林土壤腐殖层；需要有高温高湿的气候。别问我要多高的温度和湿度，因为我不知道，就连国内众多科学家也都没搞明白。不然在这经济时代，早就靠人工培植发展起来了。曾经有人想将红椎木连土壤一起移到温室大棚里模拟类似的高温高湿环境，结局都是失败的。也正是无法人工栽培，所以全国的产量都不多，这才成为稀缺的纯天然野生菌。有人会说，有什么了不起，不就是一种菌菇嘛。不急，耐心往下看：
1.经国内权威科学家鉴定，红椎菌富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B，维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。
6.适合人群，一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
7.保健功能 红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广东等省以及日本、东南亚、港澳台等国家和地区，市场销售价格连年上扬。
看到这里，你还不相信红椎菌的美妙？不相信没关系，你总有拍大腿的时候。出产红椎菌时间很少，端午前后、六月初、7月14鬼节前后，每年也就三次，每次不到一星期，其它时间是没有红椎菌出来的。那些红椎林在改革早期已划分到户，还留在集体的红椎林也早给吃螃蟹的人承包了。所以就算是本土村民也不一定有机会再尝到红椎菌了，如果跟林主或是承包主熟络的，在产菌时去免费讨个三两斤尝尝是没问题的，要多了你自己都不好意思哈，毕竟刚出土新鲜的红椎菌一斤就能卖到80_100元，烘干后的红椎菌就要500_600元。买来送礼的，外商抢购的，供不应求。产地都如此高价，那外地呢不是上千了？嘎嘎，贵比黄金！
红椎菌目前尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干后包装销售。红椎菌无法人工培植，产量稀少，身价高涨，而外形类似的红菇品种却不少，所以免不了有人鱼目混珠。所谓外行看热闹，内行看眼力，简友既然辛苦看到这里，我就给个小贴士：红椎菌又叫红菇，正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，散发着芳芬菌香。只有正宗红椎菌才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇，因此只有吃正宗红椎菌才会有补血功能哦。不然呢，你以为那些有钱人的钱是大风刮来的吗。
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时值经济大潮，我的家乡浦北也顺应发展潮流，致力开发健康，长寿的资源，中央电视台联合广西卫视共同拍摄的《秘境广西》第一集天飨篇[1]，就有介绍了广西浦北县红椎菌。栏目组来到了广西浦北县红椎菌比较集中的木叶定村进行了几天的拍摄，让更多人了解了红椎菌。
既然简友你坚持看完我的文章，我也不吝啬给你分享一个只有本土村民才知道的秘密哦：其实红椎林还细分为红椎树和白椎树两种，而红椎菌则只有在白椎树下才会长，红椎树下是找不到红椎菌的。心动了吧？流口水了吧？，约吗？长寿之乡大自然氧吧的红椎菌等着你哦，我可以带上你，你带上钱，一起品尝大自然的精灵___红椎菌。
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