南瓜饼还能“七十二变”？NO！目前我只会做三种：千奇百怪（丑八怪）南瓜饼、南瓜小球、扁圆南瓜饼，由开始的丑八怪变得好看一点点了，由开始的“千姿百态”变得大小均匀了，所以美其名曰“百变”南瓜饼。
嘿嘿，这下你知道我在吹牛了吧？
“丑八怪南瓜饼”是这样炼成的：一整块南瓜去皮蒸熟，蒸熟后盘子里有不少水，自作聪明地想：留着吧，正好待会拌糯米粉需要水。
对了，南瓜泥要加白砂糖适量，然后才加糯米粉。倒入糯米粉，搅拌，再搅拌。咦？不对呀？这哪是南瓜饼，这是南瓜汤啊！这时你有两个选择，倒去部分水，再多加一些糯米粉。或者直接加糯米粉，加完，还是汤，不行！再加！唉！怎么搞的，这“稀泥扶不上墙”的样子，咋做南瓜饼？
糯米粉全部倒完了，稀泥还是稀泥。没法，就这样呗。第一次嘛！下回就懂了。
两个人炸南瓜饼，一个负责搓成型，沾上蛋液，再滚一层面包糠。一个人等着“半成品”下锅。哎呀妈呀！“造型师”急得冒火——南瓜泥粘在手上下不来，左手捏不了，右手拿不住，太软！往面包糠盘子里一丢，再扯起来，全身长满犄角！
得了吧，直接攥一块往面包糠上一甩，管它啥模样，大还是小，抓起来往油锅里放！最后可想而知，出来一锅“怪物”。尝一口，嗯！味道真好！形象坏了，本质没坏嘛！
有了第一次的经验，此后再做南瓜饼，对于蒸出来的水分，坚决放弃。
加点黑芝麻
南瓜泥
为读书会准备的南瓜小球
至于过一遍蛋液这个步骤，也省了。因为我发现，不过蛋液也没有影响它的口感。既然无分别，那就不必如此麻烦。
裹一层面包糠能让成品外皮酥脆，除此之外，还可依个人口味在面包糠中撒些熟芝麻粒，吃起来更香。
今晚，扁圆南瓜饼上架～看看我为它设计的广告语：
外表酥脆，内心柔软。
老少不欺，四季皆宜。
甜甜的，圆圆的……
剩下的，边吃边想吧。
白糖是不是有点多
扁圆南瓜饼
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