南瓜饼色泽金黄,软糯可口,在这个银杏树叶变黄的季节吃上一次南瓜饼,不仅是味觉的享受,更是视觉的享受。
南瓜饼的做法很简单,把南瓜切片蒸熟,倒进盆里用勺子捣碎。南瓜有水,直接把糯米粉和进去,用手把南瓜和糯米粉和均匀,揉成团,揉到光滑为止。
米团揉好了就可以准备面包糠和绿豆沙了。绿豆提前一天泡好,蒸熟,捣碎,加白糖调味。
这些准备好了就把米团分成几份,把分好的米团揉圆,用手在中间的位置捏个小洞,把绿豆沙馅包进去收拢,再揉圆,最后轻轻地用手压扁,这样南瓜饼的胚做好了,裹上一层面包糠加芝麻就可以入油锅炸了。
油最好把南瓜饼全部淹没,用小火慢慢地炸,炸到两面金黄,浮上油面就炸好了。
香气四溢,色泽诱人,外脆里糯,咬一口,从嘴里甜到了心里。这样美味的南瓜饼你们爱吃吗?
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