包饺子

很久没包饺子了，以至于冰箱里都没有储存，应急时都没有食物可煮。趁今天有空，就为自己做点储备吧。

今天打算包莲藕馅儿的饺子。先去菜市场选了一节白白胖胖的藕，去掉皮，拿到卖肉的铺子上，让老板把藕和肉和着一起搅拌成肉泥。再去面食铺子上买了一斤饺子皮，拿回家就准备开工。

先把馅儿放在盆子里搅拌，，搅拌时一定要顺时针搅拌，并多次少量加入提前泡好的生姜葱子花椒水，目的是去除腥味，而且还能让馅儿吃起来不那么死板。

等搅拌到一定程度后再加入鸡蛋清，少许淀粉，继续搅拌几分钟。最后加入适量盐。为了丰富口感，我还加了一些甜玉米粒在馅儿中。并加入了少许红油在里面，以提色（有的人喜欢加生抽）。当然有的人也喜欢加入一些五香粉在馅儿里，这纯属看个人喜好。

一切准备好了之后，就开始包饺子了。我速度比较慢，当然我也不用赶时间。一个一个的包吧。可能是馅儿被我调得太稀了一点，也有可能我在面皮里放的馅儿太多，总是漏馅儿。我包了好几种样式的饺子，一是希望它们美观，二是希望它能装更多的馅儿而不至于漏。试了好几种包法之后，发现不能做到两全其美，只好放弃，随心所欲地包，成什么形状就看当下的心情和手气了。

一个小时之后终于包完，放入冰箱冷冻定型后，用塑料口袋收捡起来。下次需要加餐或应急时就方便了。

至于味道嘛，我还没吃呢，估计味道不会很差吧。她们说用心做的食材都不会太差。

一天很长，长到不知道该以什么方式打发，一天也很短，短到好像什么也没做。

看几页闲书，做点儿闲事。我发现这竟然比和闲人闲聊有意思。

默默地做自己想做的和该做的事，挺开心的。该睡就睡，该吃就吃，居然也很开心！