面粉Ⅰ公斤，发酵泡打粉15克，油适量，十三香适量，盐适量。
做法如下：
一，先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。
二，加入酵母，水和面。
说明：
一，酵母使用前最好选用适量的温水溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，发面效果会更好。
二，夏天和面采用常温水和面，冬天可以采用热水（水温55度左右）和面。
三，把和好的面团静置醒发，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发的程度决定。
说朗；醒发最佳条件；温度弜33~35℃湿度70~80%。
叛断标准：
醒发好的面团比原来面团的体积增大一到二倍，内部呈均匀的网状结构。
四，将醒发好的面团分成小剂子，将小挤在桌面上揉成长条，按压成面片，依次抹上油，十三香，盐，卷成卷，按压，擀成圆饼。
五，将圆饼放在烤炉表面，烤制几分钟定型完成。然后，放入烤炉内烤制成两面金黄，蓬松的烧饼。
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