暖洋洋的天气里，来一碗蛋炒饭吧。
值班了很多天的爸爸终于今天能回家吃晚饭了，正好做他在厂里想吃也吃不到的蛋炒饭。
将冰箱里的一大盆米饭拿出来，用勺子先摁几下，这样炒的时候方便炒散。然后打几个鸡蛋，搅拌均匀等油锅冒烟后在下锅炒，这样炒出来的鸡蛋会更香。鸡蛋炒金黄后捞出来，放油等油热直接炒米，翻来覆去几下后倒入准备好的蔬菜。我的蛋炒饭里放了刚从地里拔的蒜苔，有在地里种的韭菜，还有火腿肠碎。
翻炒米的时候尽量翻炒均匀，用铲子给结成块的米趁热敲散。然后放盐、鸡精、十三香、孜然把所有食材翻炒均匀。等到蒜苔稍微变色，就可以盛出锅啦。
蛋炒饭谁不爱呢？
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2021.1.24 蛋炒饭
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本文标题：蛋炒饭
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