由于去年一年没有坚持锻炼,加上在饮食方面也放松了节制,后果便显而易见地呈现了出来。
那就是维持了三十年的腰围足足粗了一寸有余。要知道,周长多了一寸,粗细程度可是大不相同。
于是,我下定决心,打算正好趁此疫情,宅在家中,认真锻炼,严格控制饮食。
一个多月以来,虽然谈不上吃糠咽菜,也绝对是清汤寡水,以煮菜为主,谁知道腰围未见丝毫变化,腹部赘肉反而越发猖狂。
我不得不耐下心,开始认真反思自己固有的一套保健观念与知识。在朋友的推荐下,我终于翻开了有关营养方面的书籍。放下“我的健康我做主”的主观固执,而是用科学的方法来真正做到“我的健康我做主”。
这本有关营养方面的书籍就是《营养方向别跑偏》。作者是一名医生,曾经用营养饮食的调理方法,治愈了自己原本已被诊断为目前没有有效治疗方法的IgA肾病。
由此,作者与营养结下了不解之缘,走上了营养学之路,并开启了从营养角度治疗疾病,尤其是慢性病的历程。
书中,作者用她十多年治疗的许多病例来说明营养对一个人健康的重要性。她的一些观念打动了我。
说实话,我是一个很难被说服的人,然而一旦认定却也会全然相信并接受的人。
她说服我的最关键的一句话就是:你的身体你做主,健康是需要一辈子去坚持的事情。
我忍不住在书中这句话的旁边,记下了我的心声:与我的理念不谋而合。
是的,这也是我一直坚持的观点。人的一辈子,总是主观想掌控的事情太多,而客观能掌控的事情却太少。于是,人们总是在这种主观与客观之间的巨大差距中纠结痛苦。
实际上,唯一能有所掌控的只有自己的身体。你可以要求自己几点起床几点睡觉,你还可以要求自己吃什么喝什么,你也可以要求自己跑步或是做操。
除此之外,你还能要求自己做些什么呢,甚至都很难要求自己开心快乐。然而,当你真的按自己的要求做到前面几件事的时候,自然也就开心快乐了。
那么,对于众所周知的健康四大基石:合理膳食、适量运动、充足睡眠、心理平衡,我们又能做好几点呢?是不是依然是道理都懂,就是做不到呢?
这本书主要针对的是合理膳食。作者认为:因为吃错了,所以才生病。也就是说,自己的行为才是慢性病的元凶。
那么,我们天天在吃饭,难道真的连饭都不会吃了吗?还真是如此。
可以说,我们大多数人已经过了为填饱肚子而吃饭的温饱阶段,如今吃的更多的是味觉,为舌尖上的味道,为口腹之欲,却忽视了营养成分与饮食搭配。
而营养是生命的源泉,除了水和空气之外,营养素赋予了人生命,并且无时无刻不在滋养着人的生命。
可是又有多少人能说清楚食物中含有的七大人体必需的营养成分呢?又有多少人能说清楚这七大成分又来自于哪五大类食物呢?
食物中主要含有七大人体必需的营养成分,包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维,当然还有最为重要的水。
食物分成五大类:粮食类、蛋白质类、蔬菜类、水果类、油脂类。
当你了解到这些营养知识之后,就会正确地饮食了吗?也不尽然。
因为每一个人的健康状况都不相同,尤其这种状况还是动态的。就像我,一年不运动,不节食,腰就粗了一大圈。
对于不同健康状态下的每个人的营养需求,自然也是不一样的。所以,同一个食谱对我有效,对你就未必有效。正所谓营养方案必须因人而异。
而如今,我们常常听到一刀切似的说法,少盐、少油、多吃果蔬。就以为所有人都应该如此。
殊不知,像我这种一个多月以来以素为主的饮食结构,会导致蛋白质的严重缺乏。而蛋白质缺乏最明显的症状,就是免疫力低下。
一个普通人一天蛋白质的摄入量,不过就是1~2个鸡蛋,300ml牛奶,100~150克瘦肉,其实要做到并不难。
又比如,人们都说喝粥养胃,但是养生吗?我们恰恰犯了一个严重的错误,那就是我们吃饭并不是为了消化,而是为了吸收。
除了肠胃功能较差的人,以及大病初愈的人在特定阶段建议喝粥之外,胃肠功能正常的人长期喝粥,反而会弱化消化能力,这也正好符合了用进废退的原则。而长期摄入这种好消化的碳水化合物,血糖高和腹部肥胖则是难免的。
书中详尽地介绍了五大类食物匮乏会导致的后果,也针对不同的人群,给出了不同的营养方案。
这本书完全可以做为了解营养学知识的普及读本,内容通俗易懂。尤其是作者作为一名医生,通过对自身疾病的治疗,以及对众多患者不同病症的治疗,让她阐述的观点更加具有说服力。
我也正是在这本书中了解到,我们身体里不同的肌体有着不同周期的“新陈代谢”与“自我修复”。
众所周知,皮肤细胞28天左右更新一次,因此许多爱美的女士都充分利用这一特性进行皮肤护理。
而我第一次知道,我们的肺更新周期是2~3周,也才明白了为什么疫情中要求隔离14天,甚至21天。
而肝的更新周期是150天左右。那么,半年痛饮一次也还是可以的。
所以,我们不必要谈油色变,谈肉色变,谈酒色变,只需要饮食结构正确。要做到,其实也不难。
保证每天尽可能吃到12种食物,一周至少吃到25种以上的食物就行了。
因为只有饮食平衡,才会健康;只有吃对了饭才能真正地抗衰老。
诚如作者所说,让我们用健康管理的思路来解决我们的健康问题。我的健康我做主。
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