侍酒师与品酒师的区别

像闻香师一样，酒类也有其对应的品酒师。但是注意，这里提到的品酒师与侍酒师虽然只有一字之差，却是完全不同的职业。他们在酒世界中最懂得品尝和鉴赏，而在现实中则处于相悖的两个方向。

品酒师很少喝酒，因为他需要很高的阈味值，每年更要品尝数以千计的葡萄酒。无论多好的酒，都会在极具专业精神和严肃态度的品酒师口中轻轻滑过，而最好的品酒师，要修炼成万中挑一的舌头。相对于侍酒师而言，他们更像是实验室中的科研人员，运用自己的专业知识和天赋异禀，为酒的世界做出最公正的评判。

侍酒师与品酒师的区别

侍酒师则更多地将出现在你我身边。与挑剔的品酒师相同，只有在相当有水准的餐厅中才会有真正的侍酒师。他们掌控这整个餐厅最和谐的搭配精髓—什么样的客人需要什么样的酒，什么样的酒菜最能体现餐厅的风格。

侍酒师的名称， “侍”在于对人的服务，特别强调英语不同要求的顾客高妙的沟通技巧；而酒则是涵盖了对酒和餐饮文化的精通。

侍酒师与品酒师的区别

不同与以往高级法国餐厅中专为贵宾服务的侍酒师。真正五星级的服务，今天，最好得侍酒师更是最好的服务生。真正五星级的服务，在于侍酒师选择最适当的时机，采取最适宜的进退，而非多多益善，因为在你身边的侍酒师，只是你与美酒佳肴之间的桥梁，而说“YES”或者“NO”的权利，在于你自己。

                  文章摘自《葡萄酒职场圣经》。