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上海旅记| 舌尖上的小笼包

上海旅记| 舌尖上的小笼包

作者: 邊思文 | 来源:发表于2016-05-07 21:28 被阅读66次

上海的天气就如孩子的脸,说变就变,昨日的汗流浃背,今日上空就飘起了毛毛细雨,梅雨时节的上海,沿着南京西路缓慢的走着,雨中荫翳的法国梧桐,衬着两侧林立的商业街,显得格外清新利落。

雨中,道路两旁的行人纷纷匆匆奔走,不一会儿我们就到了城隍庙。都说“到上海不去城隍庙,等于没到过大上海。上海的老城隍庙主要供奉着秦裕伯、霍光、陈化,香火十分鼎盛。位置就在上海老街里面,临近豫园,即使下着雨也人声鼎沸,因为除了逛逛豫园,老上海的美食是千万别错过的。

走近了九曲桥,美食美景近可收眼底。湖心亭的茶楼、“闻香留步名酒楼,知味停车的绿波廊”、素菜馆松月楼的素包、南翔面点的小笼、宁波汤团和酒酿圆子等,古色古香的楼宇,保留着老上海的原滋原味,而要说最有名的还是要说起南翔小笼。

南翔馒头店是一家百年老店,开店一百多年来一专营皮薄馅丰,上口一包卤而闻名扬四方。店前的排队长龙是豫园有名的景观,今一看果不其然。

簌簌的小雨挡不住旅人的热情,对于美食总有着第二个胃的自己,也迫不及待的排起队伍,等待着美食的慰藉。听当地人说,来城隍庙一定要吃一笼南翔的小笼包,回去后就可以当之无愧地说已经领略过上海市井生活的精髓了。

如同在舌尖上中国看到的那样,竹蒸笼装上,等到蒸好后上桌,吸管上还贴有小心烫口的提示小标,那迷人的香味儿,就让你马上兴奋起来。蟹黄小笼一咬,薄薄的皮破一个小洞,汤汁流出,肉馅鲜嫩。透明带有嚼劲的面皮,粉红的馅儿,菊黄的蟹肉、鲜味十足,十分有嚼劲,让你流连忘返,意犹未尽。

吃南翔小笼是有方法和讲究的,首先要趁着热吃,才能吃出美妙。

其次,用筷子将小笼包醮上带着姜丝的醋,咬破一小口,略微吹凉不要太烫就行,吮吸汁水,最后才把小笼入口,一口一个,慢慢细细品味,品味小笼包味道,品味南翔味道,品味豫园味道,更能品味上海味道。

食客间不乏过来解馋的本地人,携家带口欢悦的享受着,外面长龙依旧等得心急火燎,屋内吃的热火朝天,肚饱胃暖,离开时不少人还瞩目凝望,连连称赞。

雨中慢行,湖心亭茶楼上人声鼎沸,此时的隍城庙满怀烟火味儿十足,雨拍打着湖心,提上一杯上海老酸奶在嘴边,路过嘻嘻嚷嚷的金楼、银楼,买上一只白兰花雪花膏,再步行至雨中的外滩分外惬意。

林徽因曾说:爱上一座城,是因为城中住着某个喜欢的人。

其实不然,爱上一座城,也许是为城里的一道生动风景,为一段青梅往事,为一座熟悉老宅,但或许更是为了一次惊艳的味蕾之旅,不需要任何理由的就喜欢上了。

而舌尖上的南翔小笼,绝对是不可错过的上海味道。

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