對於拉麵的喜愛始於幾年前在京都苦苦尋找的MASUTANI，卻一不小心踏入京都車站拉麵小路😍，直接把大勝軒、博多一幸社、Arauma堂等等……一鍋端，連吃了兩三天拉麵📣✨✨。
東京博多風龍、一風堂、一蘭等等也在東京，台北，香港等地刷過很多次…
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在澳門當然也要試試當地「網紅日式拉麵」✨……
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今次選中幾家口碑較「複雜」，「褒貶不一」，可是大家都趨之若鶩的前去試菜的幾家拉麵店：
「一竜拉麵」、「豚王」、「花悅」、「小勝軒」…肯定很多人說「唉喲，不能這樣對比的呀，湯底、料、和口感不同人喜歡不同的口感的。」這不廢話？😒就是因為蘿蔔青菜各有所愛，才告訴那些喜歡吃豬骨湯的別坐下吃花悅，喜歡醬油湯底不濃稠的別去嘗試小勝軒和豚王。
推薦度的意思僅限為：值得「嘗試」一下，不是非吃不可的推薦。
花悅：
吶，也不是傻，非要給花悅性價比2顆星，推薦嘗試4顆星。拉麵價格從澳門幣$118~$158不等，飲品由澳門幣$58起，以拉麵來說稍高了好不好。
但首先，這種淡麗系醬油頭湯為底的拉麵，在日本它們的擁護者也是很多的。
其次，拜訪「花悅HAMAMI」的主要一個原因是請來了大西祐貴擔任了顧問，大西先生2016年摘下來第一顆拉麵屆的米其林之星✨－東京的「蔦」。叉燒不肥，偏瘦，溏心蛋做得非常適中，口味極佳，上面還撒上了金箔，口感對應奢華感確實值得一試。
最後一點，非此種醬油拉麵所喜好者或食慣了豬骨濃湯的拉麵，易覺得「無下次」或者是「性價比好低」。
還有的就是有些拉麵店，紅了，做連鎖了就……懂的吧，摘星不易，且珍惜，最近流行的一句話是「同外面那些妖艷賤貨不一樣。」一千個人眼中有一千個哈姆雷特，這一碗適不適合你，全靠自己把握。
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豚王：
豚王之所以推薦嘗試同給4顆星，不但是因為性價比在一蘭之列卻比一蘭高太多，給足的黑木耳等配料，一切把握的都剛剛好，面的軟硬自選，食過幾小時也不會覺得口渴。
（😒這裡想插一句澳門「拉麵小路」的拉麵咸到劈叉，吃的時候以為店家在整我。）
和博多一幸舍湯底差不多，配料管多，每次吃的時候都會多叫一份豚肉，基本上一碗管飽半天，會吃辣的一定要試試看赤丸，不會辣到無法進食，是濃香醇厚的辣，多了一份滋少了一點辛。
需要排隊讓人很煩惱，每天午餐、下午茶、晚餐的階段都需要拍一會隊伍，慕名而來的人太多。太經常在銀河遊蕩的朋友快捷選擇方式，不用耗費太多腦細胞。
但最要吐槽的是他家糖心蛋做得稍微糟糕，😒不走心啊，自從我自己學會做個完美又好吃的糖心蛋之後，我和老公再也不點豚王的糖心蛋了，下次傳做糖心蛋的秘訣，記得關注我。
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小勝軒：
這名字一看就知道😒「老闆模仿大勝軒的吧…不要欺負我讀書少…」在京都剛好拔草大勝軒…帶著期待來吃，其實說實話性價比還是挺不錯的。
就是溫泉蛋做得不是很好12塊一個，如果做得好120塊一個我都吃了。But（峰迴路轉）配菜木耳，蔥，叉燒可選豬肩肉或五花肉，管夠啊，對於不太愛吃肥的朋友很友好。
湯底自家制濃厚，會讓人想起一蘭，但是一蘭家湯頭帶骨甜（自帶白眼：一蘭也就只有湯底，同面的軟硬度可拿出來賽了吧）湯底很鮮，拉面適中；豬肩肉很超贊，薄薄兩片有半個碗大小，經過炙烤的表面，咬下去豬肉香，有質感且不老。
位置難找，注意地址。
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一竜拉麵
簡直被炒炸了好嗎，店裡說日取大量北海道直送的南蠻海蝦頭加入元祖配料長時間熬湯，無精味添加劑，純天然，香而不膩，吃過口中還留有蝦膏醇香，餘韻悠長。
噢，所以是家文案做的比面好的拉麵店。
湯真的熬得太濃了啊😑，蝦味又太鮮，北方的朋友吃兩次都要吐了，南方的朋友卻恨不得一天吃三次，方差太大。優點是由於烹調需時20多個小時，加上要專人控制火候，熬出的蝦湯又不可存放多於48小時，也是必吃的一個特點，為了鮮味又有何不可呢？
功虧一簣的是，他家糖心蛋依舊很讓人尷尬。
炸水餃挺好的，帶子也比較新鮮。
但是，來來來，多少人因為這兩個跑去吃一碗拉麵的真的不要藏著了…都不想說了⋯是不是傻？
最後刷四個拉麵店的地址：
花悅Hanami
地址：澳門路氹體育館大馬路永利皇宮1F
營業時間:11:00~00:00
電話：+853 8889 3663
豚王
地址：路氹城「澳門銀河」綜合渡假城地下G117号铺
營業時間 : 11:00~23:00
電話：+853 8883 2221
小勝軒
地址：氹仔老虎巷歡樂花園1座地下
澳門商業大馬路南灣壹號1樓（分店）
營業時間：12:00pm - 9:00pm
電話：+853 6648 5443
一竜拉麵専門店 RAMEN ICHIRYU
地址：澳門賣草地草地圍13號C榮麗大廈地下B座
營業時間 : 12:00~21:30
電話：+853 2836 5309
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