高蛋白饮食,建议是少吃猪肉,多吃牛肉和鱼肉;一般营养不良的体质不担心蛋白过多的问题;
二个菜谱,加健胃消食方;
1、 鱼汤
食材:
鱼:活鲫鱼为佳(步骤里讲做鲫鱼),什么鱼都可以用来做鱼汤的;我一般就是两餐一块整3量肉左右(估的,下次得磅一下);
食用油(农家植物油,油菜籽,茶油都很好);盐少少许;少量葱段。
步骤:
1、 鱼肉含鱼骨的成品,先整块煎;/也可以把鱼脊骨剔成和鱼肉一样厚度,一块煎;这样煎时比较平整均匀;快些。也不需要费太多油。
2、 略熟时,我会用筷子把鱼皮拨离出来到时直接放鱼汤里。防止粘锅变黑。
3、 略成形后开始把鱼肉鱼骨分离,煸得碎碎的,越碎越好;
4、 最终,鱼肉鱼骨都煎到金黄色,鱼骨都可以吃的程度(不会被它扎到了);(见--煎鱼成品图)
5、 加入开水煮10-15分钟,看到奶白色就可以放入少量盐;出锅前葱段。(我怕孩子觉得油,特别前面我们试油没试得太好时,我是一口锅煮水,一口锅煎鱼;煎好的鱼肉鱼骨直接倒到开水那口锅里煮汤。)
6、 喝鱼汤,渣直接丢弃。(见--汤成品图)
煎鱼成品图:
第一次还不是非常成功,还可以更碎 优秀成品汤成品图:
2、 健肾粥:
食材:黑米、淮山、牛肉粒、适量或看口味加红枣粒;盐少许。
这个粥我不太会煮,因为要加肉是咸粥,而我们从小喝甜粥习惯了,放肉孩子不吃。
作法:正常熬粥,最后快起锅里放入牛肉粒。
3、 健胃消食方
l 蒸干柿子饼(我直接煮饭时一块蒸),中等大小,小孩子分2-3次吃完;
l 炒麦芽煮水,清香无味,好喝,比较容易被孩子接受,10g每天。
l 鸡内金粉,可以用来煎蛋,也可以放少许到汤里;因为味微苦,所以会影响汤的味道,我有时会加到甜香味重的蛋白粉里冲给孩子喝。
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