考据派

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Version:1.0StartHTML:000000202EndHTML:000203644StartFragment:000185096EndFragment:000203572StartSelection:000185096EndSelection:000203568SourceURL:https://www.sohu.com/a/144490707_319777

某人穿越到先秦。

“里边请，请问客官是打尖还是住店？”

（“打尖”实际上是“打发舌尖”的缩略词。京津一带行路途中吃便饭叫“打尖”）。

“打尖！来碗西红柿鸡蛋面。”

“抱歉，客官，面条要到宋朝才能成形呢。西红柿现在南美洲才有，明朝末年传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？”

“什么破店！连碗面都没有，馒头包子总有吧？上一屉！”

“这位爷，也没有。馒头包子得等诸葛丞相讨伐孟获时才有，抱歉呢。”

“擦！你们不会只供应白米饭吧？”

“瞧你说的。咱是在关中，水稻原产亚热带，得翻秦岭才能种，也没有。”

越过山丘~

“要死！来个大侠套餐，半斤女儿红，二斤熟牛肉……”

“捂我嘴干嘛？”

“客官，小点声！官府严禁私宰耕牛，被告发是充军流放的大罪，万万不敢啊！再说女儿红是吴越的，咱在关中！”

嗯，确实有点远~

“得得得，酒我也不喝了，茶水总有吧？”

“茶？到汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。”

“干！那就不吃饭，来根煮玉米吧！电视剧大秦帝国里不是有玉米地吗？”

“那是导演瞎拍。玉米还在墨西哥呢，要明朝末年才传入中国。”

心塞~导演“躺枪”了~

“那上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。”

“呃，西瓜是非洲特产，北宋末年才从契丹传到汉地。”

你说的黑不是黑，你说的白是什么白~

“没有西瓜，苹果总有吧？”

“真抱歉，苹果十九世纪才从欧洲传入中国。客官，别点水果了，我负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦……您现在都吃不到。”

“你他娘的店里到底有什么？”

“粟米的窝窝饼，蘸肉酱吃，可以给您上一份烫白菜。”

“敢情你开的是麻辣烫啊？”

“瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！”

“没有辣椒，拍大蒜代替也行。”

“真不好意思，大蒜种子是西汉张骞出使西域带回的。小店只有花椒，只麻不辣。”

“那就不能炒青菜？非要开水烫白菜？”

“您有所不知，铁锅宋朝后期才能生产，所以没法炒菜。炒菜用菜油，菜油是明朝后期普遍种植油菜以后才有。”

“好吧，你们可以用花生油……”

“花生还在美洲，哥伦布发现新大陆后传播。乾隆末年，天朝花生还十分罕见。”

“那就来份烫白菜吧，加点香菜。”

“嘿嘿，香菜原产地中海，张骞出使西域后……”

“你大爷的！真恨不能一黄瓜拍死你！”

“黄瓜？原产印度，也是张骞出使西域带回的。”

（张骞好忙！！！）

“没有黄瓜，我就用茄子捅死你！”其实来一份鱼香茄子似乎也不错~

“嘻嘻，茄子来自东南亚，晋朝时传入中国。说是隋炀帝特别爱吃……”

“……”

“客官，您还要点什么？”

“……”

“喂，客官，客官，您别走啊！”

……

客官您别走啊！

这路途遥远您连个马匹都没有如何行走?

那就给我来匹快马！

抱歉客官，马匹是军需物资，私人不能拥有，那你说什么啊！

“你大爷的大爷！”

各食材传入中国时间表

我们现在广泛食用的食材小麦、高粱等并不是一开始就存在于中国，而是在某种契机下传入中国的，可是你知道它们都是什么时候传入中国的吗？

怎么判断眼前的食物是我国本土的还是国外传入的呢？有一个未经科学考证的小方法：

带“胡”字的，大多是两汉、南北朝传入我国的；

带“番”字的，多是明朝以后传入我国的，多半是美洲作物；

带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，更多的可能是清朝末年和民国时期传入我国的。

先 秦

1.小麦：

原产西亚，约4000年前传入。

2.大麦：

同上。

3.高粱：

原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

4.皮燕麦：

原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

5.藕：

马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。

6.萝卜：

古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。

7.姜：

倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜” 。

汉

张骞出国一趟，带回来很多好吃的：

1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.香菜（或说唐朝始传入）。

汉代传入的还有：

9.豌豆；10.芋头，原产东南亚 ；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）

三国两晋南北朝

1.茄子：

由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）。

2.扁豆：

由东南亚传入

隋、唐、五代

1.无花果：

原产西亚，唐时传入

2.菠菜：

由尼泊尔传入

3.莴苣：

隋代传入

4.开心果（阿月浑子）：

至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》。

宋

1.西瓜：

原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；

2.丝瓜：

3.胡萝卜：

一说仍是张骞带回国的。

元

香蕉：

原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）。

明

1.菠萝：

原产巴西

2.辣椒：

原产美洲，明末传入

3.南瓜：

明末清初传入

4.苦瓜：

郑和带回国

5.土豆：

原产美洲，明末传入种植

6.甘薯：

原产美洲，万历年间由东南亚传入

7.向日葵：

原产美洲

8.玉米：

9.花生：

原产美洲

土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：哇！这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了……

清

1.草莓：

中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

2.番木瓜：

明末清初，原产墨西哥。

3.苹果：

中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进。

4.菜花：

光绪年间引进

5.卷心菜：

清初引进，原产欧洲

6.洋葱：

清末引进，原产西亚

7.番茄：

明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿。

8.西葫芦：

那么我们原生的究竟有什么？

1.水稻；2.白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜，可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜；3.小米（粟）；4.糜子 ；5.龙眼 ；6.梨 ；7.橙子；8.樱桃 ；9.韭菜；10.冬瓜；11.大豆；12.山药；13.茭白；14.黑木耳；15.葫芦；16.枇杷；17.枣/酸枣：1200万年前中国已有枣树分布（曲泽洲.1987）；18.杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种；19.桃子；20.中国李（与今市面常见的黑布朗略不同）；21.榛子 ；22.栗；23.猕猴桃：古称“苌楚”，20世纪初传入新西兰，改良为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国；24.荔枝：中国荔枝发源于中国本土，很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝，无一存活，武帝遂杀匠人陪葬。

电视剧里常“吃错”的食物

古装影视剧里的吃货们，最常吃错的是玉米和红薯。

玉米

玉米是穿越植物中公认的头牌。不知道是玉米商广告费给得多，还是导演是吃棒子长大的，反正啊，没吃的，啃玉米呗——

新版《水浒传》第一集，就有宋江和公孙胜打斗的镜头，背景是一片玉米地。Angelababy出演的《云中歌》也不忘在帅哥美女从中给玉米留下一席之地。

△新版水浒传中，宋江和公孙胜在一片玉米地里打斗

△云中歌中，庭院里挂着玉米

关于玉米，对它的起源是有争议的，有人认为源自墨西哥，有人认为源自秘鲁，也有人认为源自古巴，说源自拉美应该是没有问题的。

明代之前出现啃玉米都是耍流氓。

红薯

如果说玉米稳坐“穿越食物”头把交椅的话，地瓜那就是当仁不让的二当家。

电视剧《神探包青天》中，包拯一行在一农家借宿时，老汉关切地说：连夜赶路，都饿了吧？这是新出的玉米和地瓜，新鲜着呢！不仅有玉米，还有地瓜。

△神探包青天中，老农招呼大家吃玉米和地瓜

无独有偶啊，电视剧《苏东坡》中，饥荒年代，也不忘使用地瓜来救济灾民。

△2012版苏东坡中，苏东坡对灾民说吃了人家的红薯不能忘恩

可是，地瓜原产于美洲秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥，哥伦布曾以从美洲带回的红薯为贵礼献给西班牙女王。16世纪初西班牙已普遍种植，后随西班牙殖民者传至菲律宾，殖民当局法令森严，禁止红薯外传。明万历年间，福建省福州府长乐县商人陈振龙见菲律宾土著“随地掘取”红薯，为缓解家乡粮荒，他将薯藤绞入汲水绳，冒着生命危险，混过关卡盘查回到福州，试种成功后上书福建巡抚金学曾推广，连获丰收，红薯被以巡抚之姓称为“金薯”。经逐步推广，至清乾隆年间各省均有种植。地瓜，也是明朝才引入我国的作物。

辣椒

玉米棒子的亲兄弟，辣椒也是中美洲的特产，大概也在同时期或者更晚一些时候传入中国。一般认为，辣椒最早是在江浙或东南沿海登陆的，这从四川人管辣椒叫“海椒”中也可以看出一些渊源。

不过，也只有等到明末清代，它传播到湖南、贵州、四川等中部、西南地区才算有了真正的用武之地。所以啊，明代之前的辣椒也是赝品。

《神探狄仁杰》中满铺子的辣椒肯定是冒牌的↓

老版《西游记》第一集中，一口辣椒把我们猴哥辣得啊……

不过卖萌归卖萌，实际上比唐朝还早五百年的人们是吃不到的↓

番茄

就是西红柿，原产南美洲的秘鲁，当地人称之为“狼桃”。18世纪末传人我国，最初供观赏用，19世纪中期才开始作为蔬菜栽培。也就是说到了清朝中期西红柿才以观赏植物的角色进入我国，清朝中后期才开始逐步成为蔬菜。

草莓

原产南美洲，14世纪南美人就已开始栽培，清朝末年传入我国。

菠萝

原产南美巴西，很早为印第安人驯化。我国在17世纪初（1605）由葡萄牙人将菠萝苗带入澳门，后经广东传入福建和台湾。

那么在电视剧中，演员们吃什么水果是“安全”的呢？樱桃、桃、橘、荔枝、杏、梨、李、枣、栗、山楂、柿子大部分可以让演员们随时随地放心吃。但苹果、菠萝、草莓就算了。我国现代各苹果产区栽培的大都是19世纪后期引进的欧洲苹果。

有些水果吃的时候要注意年代，要不然会尴尬的↓

比如汉代以前有些水果不能吃，葡萄、石榴、核桃这些都是张骞大大从西域带来的。

西瓜为辽宋金时期传入，猪八戒能吃西瓜解渴也许是因为人家可以腾云驾雾飞到西域。

吃米饭肯定是不会穿帮的，但古装影视剧里出现面食则要多加谨慎。磨面制饼战国时就有了，馒头相传谐音“蛮头”，发明者是诸葛亮。

面条的前身叫汤饼，宋代以前的汤饼，实际上就是片汤。

切成细条的面叫索面，到北宋后期才流行开来，元代则出现了挂面。

除了以上这些，

古装剧中，关于食物，

还有不少常识性的错误，

好吃小编就不一一列举了，

我直接告诉你们正确答案吧！

1

蔬菜：

菠菜在唐朝时传入

辣椒直到清初引进

西红柿清末才食用

2

主食：

饺子在隋朝时出现

包子最早是在三国

条状面条北宋才有

3

下酒菜：

蚕豆到明朝普遍种植

乾隆末年花生仍稀见

南瓜子是明朝才引进

看完文章，大家欢乐了半天，就是想告诉导演们，可长点儿心吧。

（来源：东方瞭望综合知乎、漂洋过海看巴西、鉴真大讲堂等消息