臭豆腐
那时候我们住在五一西路，不远处有一所大学，每到上下学时间，大学生们川流不息。傍晚时分，大街的两边儿便摆满了各种地摊小吃，甚是热闹。
小吃有烧烤，土豆泥，糖果子，各种糕点，凉皮，麻辣烫等等，我最喜欢吃的是臭豆腐和碗托儿。
要说臭豆腐以前我们这里是没有的，应该是从南方那边传过来的。小贩们总是挂一块牌子，上写: 长沙臭豆腐，以示正宗。但是不是真的从长沙学来，不得而知。
碗托儿是正宗的山西风味小吃。
碗托儿
把它们列在一块儿，是因为它们同在一个摊位上便可以吃到，摊主是一位很干净利索的老人。
有时候人少，也和老人聊几句。他说他还真的是从长沙学来的。孩子们一个上班儿了，一个上研究生，他在家闲着没事儿，觉得臭豆腐不需要什么本钱，便去学了几天，回来就开张了。
因为老人把他的小摊儿收拾得很干净，臭豆腐味道也地道，再加上还有碗托儿，所以他这儿的买卖格外的好。
我是隔三差五就要吃一份儿的，要么是臭豆腐，要么是碗托儿，或者有时吃完这个再吃那个。因为这只能当“”零嘴儿”，是不能当饭吃的。所以饭前吃也不影响饭量，饭后吃也不会撑的慌。
不论是臭豆腐还是碗托儿，浇的都是同一种汤。浓稠清香的汤倒入碗中，在加点儿花生芝麻碎，撒点儿香菜，用长长的竹签挑着吃，真是美味。
臭豆腐的做法听说是用臭腐乳做引子，这个比较可信，还有人说用茅房的粪便水发酵，这个当然绝对不可信。(但初次听到这个后，还真有一段时间没吃臭豆腐，后来想想不可能，又该吃吃。)
碗托儿是荞麦面做的，这个我知道。荞麦面加点儿白面粉，搅成粘稠的糊状，碗里抹点油，倒入面糊，蒸15分钟把碗倒扣，切成条状或菱形，凉拌或热炒都可以。
碗托儿
因为这属于小吃，其实家里也是很少做的，而且买来吃特别方便又便宜，最主要的是有时候真的做不出人家那口味，所以多是买来吃。
后来我们搬家了，我也在新家附近找到过买臭豆腐的，他也带着碗托儿卖。我吃过一两次，总觉得味道没有那么让人留恋。
想想已经好久没有吃臭豆腐碗托儿了，忽然就怀念起那坐在街边用竹签挑着吃臭豆腐碗托儿的时光。那时候头顶是蓝蓝的天空，身后大学生们来来往往，面前那位老人有条不紊的忙碌着，升腾的热气里飘着清香。
我们现在住在公园附近，很安静，城管把一切摆小摊儿的都撵跑了。想吃什么，有装修一新，看着高大上的店铺可以挑选。但价钱贵不说，我怎么就感觉少了那么一种云淡风轻的闲情逸致了呢？
臭豆腐
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