随着年龄的增长，不喜欢的味道，也会成为至味

作者: 淘味视频 | 来源:发表于2017-12-16 18:17 被阅读0次

朱骞

豆腐脑，我从小就这样称呼这种白白嫩嫩的食物。天津叫老豆腐，南方很多地方的朋友叫豆花。

小的时候，我是接受不了豆腐脑味道的，一股豆腥味，还白白的，一想就没有胃口。所以，在我的童年记忆中，只有豆浆油条的搭配，一直缺少油条豆腐脑的缘分。

在天津上学的时候，有几种必吃的早点，煎饼果子、锅巴菜、大饼鸡蛋，还有就是这老豆腐。第一次点老豆腐以为是一种能招待味蕾的新美食，没想到就是我打小不会去碰的豆腐脑。

也许，人对食物的喜好，也会随着年龄的增长有所变化。或是现在的豆腐脑在制作过程中脱去了豆皮，少了一些豆腥味。总之，越来越喜爱。

在南京的时候，我品尝过凉凉的甜豆花，不过店家说他们是台湾甜豆花。在重庆，我吃过香喷喷的豆花饭。在广州，白云山上的甜豆花给我的印象最深，豆花居然可以做的那么好喝，如果是无添加的纯天然豆花，这手艺也算得上拍案叫绝了。

骞味：一碗豆腐脑

最近，楼下开了一家豆浆坊，主打油条、豆浆、豆腐脑，东西做的不算出色，不过豆腐脑的小料可以自己调。每次我都会放两勺花生碎，半勺韭花酱，一大勺蒜汁，再淋一些辣椒油。这就是我现在喜欢的味道，一碗可以按照自己喜欢的方式，随意调配的普通豆腐脑。

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