在中国，来自美国的快餐店麦当劳(McDonald's)与肯德基(KFC)家喻户晓。在国内，我自己更倾向于肯德基。每次去肯德基，必点的是奥尔良烤鸡腿堡和吮指鸡块。当然人多了，全家桶便是不二的选择。即便如此，也会外加奥尔良烤鸡腿堡。至于国内的麦当劳，那时总觉得洋人味太浓（现在已非常习惯），再加之对牛肉堡并没多大兴趣，所以去的并不多。感觉很多人跟我有同感，在我为数不多几次国内麦当劳经历中，总觉得店里没多大生意，不似肯德基般火爆。不过，我在美国这边的体验却恰恰相反，麦当劳往往异常火爆，肯德基却门可罗雀，这正应了“失之东隅，收之桑榆”这句话。根据2015年的美国快餐业销售排名，麦当劳高居第一，而肯德基排在第十一位。
在这里，我又想起了一段学校教书的经历。曾经听一堂外教上的课，讲的主题是“西方餐厅的菜单”，里面有讲一份快餐店的菜单。记得当时外教一直与学生强调“hamburger不是指你们口中的肯德基鸡肉堡，hamburger里面放的是牛肉”，当时感觉很多学生都不是特别的明白。也难怪，中国人一直混为一谈，不管鸡肉牛肉，统一称为汉堡，而汉堡在英语教材里词汇就只是hamburger了。其实，我自己也是听了那堂课以后，才对此有了一个全新的认识。在美国生活的这段时间里，发现叫hamburger， burger，或者cheese burger都是指带牛肉的汉堡，而鸡肉堡通常称为chicken sandwich。在这里还想提一下美国的biscuit， 在我们所学的英文里，biscuit指的就是饼干（这是英式英语的说法），而美国cracker指代的是我们常见的饼干。美国的biscuit指的是一种由面粉经烘焙后的松软饼（类似中国的苏式月饼外层），可以夹鸡块、牛肉或香肠饼，这样便类似汉堡，通常用作早餐。如图：
在美国，提供汉堡的快餐店很多，除了上述提到的麦当劳与肯德基以外，比较流行的连锁快餐店还有Burger King，Hardee’s，Bojangles’，Wendy’s，Subway，Arby’s，Five Guys，当然还有我们今天的主角Chick-Fii-A。
Chick-Fil-A是一家特别的、有个性的快餐连锁店，而且是一家拥有非常好吃的鸡肉堡的店，在2015年的美国快餐业的销售排名中排第8。虽然Chick-Fil-A现已有很大规模，但一直未上市，还是家庭拥有并经营的模式。说它特别，第一个就在于其名字与口号。不知道其名字具体是什么含义，搜索了很久关于其资料，在其中的一片文章中看到关于其名字的相关解释” The name comes from the idea of shaping people to be winners. ”（名字源于“塑造凡人成为赢家”这一想法）。它的口号是“EAT MOR CHIKIN”（吃更多鸡吧！）。对，你没看错，口号存在严重的拼写错误，但它就这样存在了20年（口号提出于1995年）。对此，我专门查了相关资料，竟发现里面还有故事。说是一头牛为了保住自己的性命，免于成为人类的餐桌美味，急中生智下，写下“EAT MOR CHIKIN”。这样就好理解了，牛写下的能没有语法错误吗？（还是人聪明啊，想出这么好的点子）。当然，更奇特的是，一家专卖鸡肉汉堡的店，吉祥物竟是一头牛。我第一次看到的时候，脑子慢半拍，等后来想过来时，觉得真是有意思啊！
当然，上面所讲的特别之处，都有人为的设计在里面，下面我要讲的是其实实在在的特别之处。第一，Chick-Fil-A在星期天不营业。Chick-Fil-A的经营里带有浓厚的Christian基督教色彩，创始老板Truett Cathy 是一名虔诚的基督教徒，他认为在安息日人们都需要休息。于是，在星期天，他给他所有的员工放假（带薪假，真是好老板！）。目前Chick-Fil-A拥有1900多家连锁店，其员工数量可想而知。第二，也正是因为其带有浓厚的基督教色彩，其老板公开反对同性恋婚姻的合法化（同性恋婚姻在2015年6月26日，经美国最高法院作出判决，予以全美合法化）。老板的言论让美国同性恋者感到非常不满，于是掀起了一波游行抗议潮。但故事往往是出乎人意料的，本以为同性恋们的游行抗议会使Chick-Fil-A的经营大受打击，而事实却恰恰相反。美国的基督教徒大力声援Chick-Fil-A，发动起Chick-Fil-A日，大家蜂拥着去购买Chick-Fil-A的食物。结果，据说那天的Chick-Fil-A营业额达到了历史的一个顶峰。
喜欢Chick-Fil-A还有一个原因，源自于和一名牧师的交流。曾在Chick-Fil-A吃晚餐，碰到该牧师并与之交谈。他说该店的老板是一位慈善家，捐赠很多钱给需要的人，包括设立教育奖学金。该牧师分享了店老板的一句名言，让我印象颇深，这里与大家分享，“年轻人需要努力赚钱，尽心存钱，用心花钱”。
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