听《味之道》博客，讲肉夹馍，说关键是最后浇的那勺汤汁，并且馍和肉的比例也有讲究，在西安除了常吃的猪肉的，还有牛羊肉的，其中羊肉的最嫩。想起本科时常吃的学校门口小吃街的那家farther's肉夹馍。这个名字是我和几个朋友叫的，因为那家小店只有男老板做的最好吃，每次去都点名要他做。他老婆做的常常汤汁加的不够，吃起来有些柴，而他女儿做的常常连饼都没烤的焦脆。夏天胃口不好，还常去那家吃凉皮，凉皮是买的，但辣椒油是自己做的，因为老板是陕西人，味道还算地道，只是加的豆芽很不好，根须很长，并且不太新鲜，吃着不脆爽，我常不要豆芽，要黄瓜丝。那时候老板女儿才上初中，准备考一个大中专上，经常见她在店里帮忙。硕士毕业后又回去吃了一次，father已经不在店里了，这个小店交给女孩还有她男朋友打理，肉夹馍做的还是那样难吃。
那时候学校门口最火的是一个卖冰激凌和糖葫芦的美女。女孩比我们小不了几岁，一个两三平米的小窗口，摆着一个冰激凌机，冬天还卖糖葫芦，一个人打理。女孩长得很漂亮，至少百里挑一的那种，身高也刚刚好，因为年轻，皮肤很好，身材也略显瘦弱，倒让人有保护欲。女孩声音很好听，买糖葫芦和冰激凌的人很多，还有人专门买了她的糖葫芦放寝室收藏。我从未去她家买过糖葫芦，曾经朋友给我买过一次，没边上老太太卖的好吃。有次跟好友吃完饭回校，朋友非要去买她家的冰激凌吃，（我不爱吃，觉得有些甜的发腻），当女孩把冰激凌递出去碰到我朋友手的一刹那，朋友竟然手抖了，冰激凌掉地上了。尴尬的空气将我朋友冻住了，他脸飞红，一动不动，一句话也说不出，倒是那女孩主动揽责任，又说笑了几句帮朋友开脱，重新做了个给朋友，可怜的孩子半天才说了句对不起。这是我唯一一次听到女孩的声音，温柔清脆，让我想到银风铃的声音。后来再去那附近吃饭，看到女孩戴了黑色的耳坠，很扎眼，跟她的皮肤和气质一点都不搭。再后来，女孩结婚了，小两口打理那个小店。
学校附近有家买盖浇饭的，那是挨着学校的一排老房子在后墙上开的小窗口，窗口外是校园，一个窗口就是一家小店，因为菜都是现炒的，生意很好。第一次去那家买饭时，一对小夫妻在照应，男人炒菜，夏天脖子上搭条毛巾，女人负责站在窗口边上摘菜、报饭，打包、收钱，还有帮男人切菜。男人个子有些低，但壮壮的，女人样貌不出众，但看着也属中等偏上，可能是因为刚结婚吧，小两口很有干劲，窗口整理的很干净，井井有条。后来，女人扛着大肚子在忙。炒菜用的油不好，那时候还没地沟油的概念，小屋里慢是油烟，我们报过饭就在窗口台阶下远远等着，怀孕的女人会靠在窗口里的桌子上歇一会。硕士毕业后，有次又去那边，特意去他家买饭，因为我吃他家的炒菜只吃蒜苔鸡蛋，不要辣椒，吃炒饼会多要蒜，老板娘竟然还认识我，那时小孩都会打酱油了。
还有家卖盒饭的，生意奇好，每天中午十一点左右推车在一个小胡同口摆摊，人已经排队等着了，到十二点半左右就基本卖完了。也是夫妻俩，当时孩子上小学，老板娘胖胖的，说话有点冲，负责收钱打包饭菜，并记住每个人是多少钱的盒饭，男人一直乐呵呵的，打菜动作幅度稍微有点大，还喜欢聊天。他家的米饭不好，有些黏，菜也一般，但有两样菜吸引那么多人，一个是炖的大锅菜，一个是鼠标那么大的一块红烧肉，并且每个人最多只能买一块。红烧肉做的很好，很有家里的味道，汁浓浓的，好多人喜欢让在米饭上浇些红烧肉的汤。就是这家卖盒饭的，每年至少出去旅游一次，有时还会出国，因为买饭的大都是经常吃的，男老板边打菜边跟客人不停地聊，告诉客人他们什么时候回来。
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