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椿天的低调

椿天的低调

作者: 左岸花开2020 | 来源:发表于2018-07-09 18:58 被阅读21次

    有人看到题目,不禁会问:椿天是什么?难道不是春天吗?是不是写错了。

    没错,就是椿天,又叫香椿树,这是我在河北发现的一种能食用的树的名字。第一次吃到它,是在石家庄的朋友家里,香椿炒鸡蛋,当时还不理解,树叶也能吃,刚开始吃有种怪怪的味道,慢慢嚼,吃起来还挺香的。真是个奇怪的东西。打那之后,我知道了香椿。

    回去之后特意查了百度,原来中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗的作用。但是这个叫椿天的树一直都很低调,从来都没有华丽地介绍过自己,也没有在盛宴上招展自己,它只在寻常人家,扎根在泥土里,在农民的小院里。每年春天谷雨前后,它会发出嫩芽,绿叶红边,色泽像玛瑙,像翡翠。

    一次,去朋友家里,在一个小镇,她家的房子有好几排,院落里还有一株杏树,据说和她年龄一样大,有三十年了,花开的很茂盛,很美丽。然后又看到几棵小小的细细的长着嫩芽的树,她告诉我这叫香椿树,并排好几株,各自生长着。刚冒出点芽,嫩嫩的,叶子深红挂着浅绿。“这个特定的时节,是它的专属,过了时候就老了,不好吃了”,朋友笑着对我说,“一会给你摘点回家尝尝,可香了呢。要是在超市里,它的价钱可能达到二十多元一斤。”真贵啊,这么不起眼的嫩芽居然卖这么贵,我心里想。

    不过,香椿真的是越嚼越香。早在汉朝以前,我们的祖先就食用香椿,曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。它有很多做法,可以和鸡蛋一起炒,也可以香椿拌豆腐,这里的香椿用开水滚烫一下,颜色就变成绿的了,切末和豆腐搅拌,别有味道。香椿还可以炒竹笋等等。

    香椿,就那样在枝头生长,不娇柔不造作,不苟且不俯就,不妥协不媚俗,更不张扬,任行人走过,依然安之若素。它以自己特有的魅力征服你。

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