海参怎么吃最有营养？

海参在地球上存活了很长时间，而中国人吃海参也有上千年的历史了，古人很早以前就知道海参是一种价值极高的滋补品，可供食用或药用。那么郝老板海参怎么吃最有营养呢？参友们跟着小编一起来看看吧。

一、海参有什么功效

海参之所以被大家热捧，是因为其确实具有很高的营养和保健价值，据古籍中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，其性温补，足敌人参。

从中医角度来说，海参有滋阴、补肾、益精、养血、润燥的功效，对体虚乏力者，有不错的保健效果。

从现代营养学和医学来看，海参是一个天然的营养宝库，富含多糖、海参素、海参皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、牛磺酸、硒、锌、铁、碘、钙、超氧化物岐化酶、硫酸软骨素等50 多种对人体有益的营养成分，具有抗氧化、抗衰老、控制糖尿病并发症等多种功效。

二、海参怎样吃才最营养

海参营养丰富，保健效果多，但是也要讲究吃法，吃对了才能最全面地吸收营养。

生吃：有的人喜欢吃活海参，认为这样就能吃进海参的全部营养了，其实不然，活海参的营养成分都被包围在胶质中，分子大，结构复杂，我们的肠胃很难消化吸收，吸收率也只有15%-18%，而备受快捷人士青睐的即食海参，吸收率也不会超过30%。

炖汤：新鲜海参熟吃是最营养最安全的吃法，可以爆炒可以炖汤，其中最广泛的应该就是用海参炖汤。

但是，对于大多数人来说没法及时买到新鲜海参，但是可以购买干海参，干海参最好的吃法也是炖汤。在熬汤时大家要注意，海参味道比较淡，可用鲜香的汤来配它，比如鸡汤、骨头汤，口感会变得更好。

此外，需要提醒大家的是，海参虽然有很好的保健效果，但要坚持长期吃才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。

海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的限制，营养丰富，口感Q弹。