煮妇的领悟

晓兰是一个投资人，也是一个妈妈。所以，回到家，时常过的都是煮妇的生活。为了给孩子煮一口可口的饭菜，也真的是操碎了心。

但后来，晓兰却说，她煮菜，也许和别人有所不同。别人煮菜，可能煮到最后还是煮菜。而她煮到最后，除了美味，煮的却是心得和领悟。

一开始，她煮菜的时候，都会备感焦虑，一来自己不太会煮，二来，整日里为孩子吃什么发愁，三来是，煮好了，孩子说，妈妈，我想吃别的，这个我不想吃。然后怎么说，就是不吃。

那感觉，简直就是让她有点抓狂的同时还想狠狠地揍人。但最后，也只能忍了，一遍又一遍的深呼吸，然后笑着对孩子说，多少吃点吧！可那臭小子，就是不买帐。

没办法，只能自己多吃点了。不知怎的，自己吃到的也是重重的调味品的味道。吃着吃着，也会自己告诉自己说，下次还是要炒的好吃一点。不要放那么多的调味品了。全是调味品的味道，也难怪孩子不吃。

由于自己的嫌弃，后来，她在做菜的时候，就会刻意的研究，怎么煮？才能是美味还可以是原味。

煮妇的领悟

由于自己的特别用心，她并从选食材开始注意，每一步都添加了用心和讲究。

食材要选新鲜的，量要买的刚好，或者少点也可以。再到洗菜，到切菜。菜务必要洗干净的，肉类洗了最好可以去水晾干。切菜时，难熟的菜要切薄，肉要切薄，这样才能更好的入味。

以前她炒菜时都是把菜放进去时，然后就放盐，再接着炒。而且放的量都会比特多，因为她总是想着，菜要入味，盐不多怎么入味？就这样，一道菜炒到后面，加了不同的调料之后，调料的味道反而盖过了菜本身的味道。

现在她完全换了方法，刚刚炒菜的时候，先放少许的盐，后面再需要添加调料的时候，也添加少许的调料。等到菜八成熟的时候先尝一下，味道怎么样？如果需要添加调料，就加一点调料，如果不需要加，就再放点香葱就出锅了。但这个标准都是以淡一点来衡量，因为菜品出锅或冷却后，味道都会变得更浓一些的。

用这样的方法尝试过后，她发现菜的原味留住了。而调料对菜本身的味道就是锦上添花了。蒸品和汤，她都慢慢尝试用这种方法，未曾想，孩子也没再和她说，不想吃之类的话了。

终于，她慢慢的领悟到，要做好一件事一定要多做，多做的同时才能感受更多，才能积累经验。与此同时，还要不断的想办法改进方法。

有时候，贪多，不一定就是好事，而是要少一点才是好。做菜这件事也要掌握分寸的，买菜时，菜品的新鲜度，切菜时，刀工的分寸，炒菜时，火候的大小，通通都是重要的。

都注意好了，掌握到位了，才能出美味而又不失原味的好菜品。

为人处事，做投资，都是如此！晓兰说。