冬至

到了又一年的冬至，一年中最寒冷的时刻，每到这个时候能吃上一碗热气腾腾的饺子是一件很幸福很满足的事情，这一天吃饺子已经成为了每个中国人的习俗，要是遗憾没能吃上饺子，就会感觉一整天都缺点什么。

冬至要吃饺子，是每个人都耳濡目染的事情，有老一辈的人传言说这一天要是没有吃上饺子，进九寒冷的时候就会冻耳朵。当然这个说法是没有任何科学依据的，但你看这饺子的形状还是很像耳朵的，吃上一顿饺子，进九不冻耳朵，这是为顺应自然所做的准备，也是对自己康健的希冀。

好吃不过饺子，饺子起源于东汉时期，距今已有1800多年的历史，为医圣张仲景首创。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

饺皮的做法也是千变万化。饺子皮可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也有不同，可用蒸、烙、煎、炸等。

有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。这表示吃了冬至里的饺子，新年也就快到来了，忙碌了一整年的人们也可以好好休息了，所以吃饺子也是中国人对新年的期盼，人们已经迫不及待地盼望新年的到来了。

冬至吃饺子，吃上一口家人精心烹制的饺子暖心又暖胃。友友们冬至快乐，要多吃饺子呀！