又到炎炎夏日，
各式降暑饮品也到了活跃期，
但，作为常年与减肥作斗争的你，
一定被很多饮料的热量吓到退步，
这时候低热量、口感又清新的椰子水，
就成了许多人的大爱。
因为含有一些钠和钾，
而且新鲜打开的时候几乎是无菌的，
所以传闻，二战时因缺乏注射液，
给伤员直接注射椰子水。
成龙主演的电影《我是谁》当中，
就有这个情节。
被誉为健身最佳拍档的椰子水，
相传还有减肥瘦身的功效，
不少明星、ins健身达人都爱它。
当然，为了便于携带和饮用，
绝大多数人首选的，
是罐装或瓶装椰子水制品了，
这里面除了有天然的椰子水之饮品外，
不乏打着健康旗号的椰子汁饮料，
以及以减肥为卖点的椰子水。
到底我们平日喝的是什么？
椰子汁和椰子水有什么不同？
是不是真的能减肥？
我们说的椰子水
到底是什么？
椰子水：又叫"液体胚乳"，
是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，
从而形成的一种天然植物水，
就是椰子打开直接可以喝的水。
因其营养丰富且有诸多益处，被称为“奇迹水”，
由于椰子水钾含量高，而且电解质替代率很高，
甚至在某些紧急情况下甚至用于静脉补液。
每个椰子含有约200至1,000毫升（约1至4杯）的椰子水，
这种天然的饮料口味清爽，卡路里也很低。
尤其是椰青，
椰青的椰子水清甜且解热生津，
果肉口感也最具奶香，
果肉一般有薄有厚，
更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
为什么大家沉迷于椰子水？
椰子水含有丰富的营养，
尤其是青椰子水含有的营养物质较黄椰子更丰富，
它含有多种维生素，矿物质和植物化学成分，
对人体健康十分理想。
快速补给、电解质
它补充你的身体所需的所有电解质。
一杯椰子水包含超过600毫克钾，
250毫克钠，60毫克镁，58毫克钙和48毫克磷，
这些电解质对于调节肌纤维和，
神经细胞的活性是至关重要的，
水中的矿物盐加快了它通过胃壁吸收，
有助于患有呕吐腹泻的人快速补充体内流失的液体。
健康的运动饮料
与其他运动饮料相比，
它的碳水化合物含量也较低，
椰子水只有约4.5％的碳水化合物，
而其他运动饮料含有6-8％。
对于大多数休闲锻炼者来说，
椰子水可以替代运动饮料，
补充运动前后的身体所需要，
但对于一些长距离耐力运动员，
可能需要含有更多钠和碳水的专业产品。
抗氧化
实验证明，
天然椰子汁对超氧阴离子自由基（O2-·）、
DPPH·自由基、羟基自由基(·OH)有较强的清除能力，
天然椰子水的抗氧化剂活性较强，
可以协助人体抗氧化，
能让血管放松，维持心血管健康。
放松肌肉
椰子水含有丰富的电解质，
特别是钙和镁，
可能有助于缓解压力和肌肉紧张,
钙有助于平滑肌松弛，
足够的钙摄入量有助于保持我们所有的肌肉放松，
包括我们的心肌，降低心脏病发作的风险。
而镁被称为“放松”矿物，
它的主要功能是在副交感神经系统中，
神经系统的一部分可以帮助我们放松，
它也有助于血清素的形成，即“感觉良好的激素”。
椰子水 vs 椰子汁
上面讲了，
为了便于携带和饮用，
除了可以每天抱着一颗椰子喝水的小伙伴外，
大部分人喝到的都是经过加工的产品，
那我们喝到的都是天然的椰子水吗？
天然椰子水
说白了，完整的一颗椰子中的液体，就是椰子水，
它在椰子体内自然生长，可以直接食用，
清甜爽口，接近于无色透明，
不少市面上售卖的椰子水，
是将天然的椰子水进行了简单的杀菌消毒，
也是无色的且口感清淡的，
如果平时喝惯了重口味的饮料，
可能不会太喜欢它的口感。
椰子水饮料
椰子水饮料中最常见的就是椰子汁了，
相信小伙伴们都不陌生，
椰子汁是由椰子水和研磨加工的成熟椰肉加工而成的，
通常椰子汁中会加入水和白砂糖，
经过过滤等步骤，得到乳白色的带有椰香的液体。
从椰子肉中提取的椰子汁更浓，更甜，更浓稠，
它包含营养和健康的饱和脂肪，
是钾，锰，镁，叶酸，钙和硒的丰富来源。
但它的卡路里也很高，
一杯椰子汁的热量约为552卡路里，
而椰子水一杯只有46卡路里。
椰子汁的制作流程
市面上常见的椰子汁，
通常会经过：椰子→破壳、取水→刮丝
→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料
→均质→灌装→压盖→杀菌→成品
这样的工艺，与纯粹的椰子水，差别明显：
奶白色的椰子汁，
含有椰肉中的部分蛋白质和脂肪，
热量是椰子水的2.6倍，
把椰汁当成椰子水喝，那真的是长胖没商量了。
减肥椰子水
到底能不能减肥？
不少商家抓住了人们，
不想运动、不想健康饮食，还想瘦的心理，
利用椰子水健康低卡的特性，
打造出，号称可以减肥，
甚至排毒的「减肥椰子水」。
减肥成分MCT
事实上，椰子水中含有一种成分——MCT，
MCT全称中链甘油三酯，是一种饱和脂肪酸，
临床医学中作为病人食品被广泛使用，
它可以降低胆固醇、防治高血脂，
同时，对人体的体重、腹部脂肪减少、
腰围的减少，有明显的效果。
但是！！！
MCT在椰子水中的含量极低，
一瓶330ml的椰子水中，只有大约2ml MCT。
真想靠这个减肥，算算你需要喝多少椰子水......
轻断食
号称有减肥功效的椰子水，
并不是纯粹的椰子水，先看看它的配料表：
浓缩椰子水、椰浆、苹果汁、菠萝汁、巴西莓、枸杞子
而这些号称可以减肥的椰子水饮品，
除了拿椰子水中含有的MCT做文章外，
还需要一个神助攻——轻断食。
事实上，这款椰子水并不能直接让你瘦，
它的减重原理是：喝椰子水+轻断食，
轻断食的减重原理在于能量的摄入远小于能量消耗，
轻断食当日的推荐摄入量为500~600kcal，
如此摄入量，即使不喝减肥椰子水，也会瘦。
椰子水如何挑选？
市售椰子水，有辣么多，究竟应该如何挑选呢？
别信外包装上的pure Coconut wate，
真相只有一个：配料表。
配料表
配料表有且仅有：椰子水，
没有果糖、白砂糖、果葡糖浆、维生素C，
等额外添加物的椰子水是纯天然的。
而除了椰子水本身，
还添加了其他成分的这类产品，
就不是优选项：
粉色椰子水
我们还能从市面上看到粉粉少女心的椰子水，
它们又是怎么回事呢？
不同种类的椰子中含有不同的酚类化合物和酶，
存放上一段时间，相互间起了反应，
就会变成粉红色，尽快食用就好。
总结一句：
椰子水虽好但要学会鉴别，
天然椰子水是不错的夏日饮品，
但它不能直接让你瘦，
而那些椰子水饮料喝多了反而会胖，
只有科学的运动+合理的饮食，
才是减肥之路上的捷径。
其实健身减肥和美味并不冲突，
了解如何更健康的吃才是关键，
不论是健身减肥还是为了日常维护身体健康，
所谓“三分练，七分吃”，
要会选，会吃才是关键！
怎么吃，怎么练都是件非常重要的事情，
多了解这些知识，
会让你的健身效果事半功倍。
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