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说起减肥餐，大家应该会异口同声地说：多吃菜！

这已经变成了减肥人士默认的饮食规则，但是，时间长了以后，有一部分人就会发现：诶？为什么我吃了这么多菜，体重还涨了呢？

那很可能是因为，你的蔬菜没吃对。

吃菜虽然只是听上去简简单单的两个字，但是这其中的学文也不少，吃菜还不瘦，那你一定是犯了下面这些错。

土豆当蔬菜

你以为你吃的是菜？其实你吃的是淀粉啊！土豆、山药、芋头这种都属于淀粉类蔬菜，严格的说，它们可以被划分在主食的范围内了。

我们通常将土豆作为蔬菜来吃。无论是青椒土豆丝、牛肉烧土豆、还是薯条沾番茄酱，土豆可以做出多种美味食物。

但土豆含有淀粉，相同重量情况下，含有的能量高于一般的蔬菜，在正常摄入谷类作为主食时，额外吃较多的土豆就容易造成能量摄入较多而过剩。

土豆的淀粉含量为 17% 左右，而蒸米饭的淀粉含量为 26%，吃两口土豆丝就能顶一口米饭了啊。

当然也不是完全拒绝薯类蔬菜，它们含有较多的钾，是人体获得钾的良好来源，而丰富的钾的摄入对于预防高血压具有重要意义。

无论是土豆，还是薯类，都含有一定量的维生素C，一盘青椒土豆丝（烹调时加点醋，可以保护维生素C）是很多人的最爱，享受美味的同时，也能也获得的不菲的维生素C。

只不过，下次如果餐桌上有各种炒土豆丝、土豆炖各种肉、紫薯、芋头蛋黄焗红薯、清炒山药……注意少吃点主食哦。

蔬菜沙拉配各种酱

你以为你吃的是菜？那这些酱怎么解释？

蔬菜不长胖没问题，可是蔬菜沙拉就不一定了吧。各种酱汁虽然好吃，但是热量也是高的吓人。

100 克沙拉酱，含有 78.8 克的脂肪，热量高达 724 千卡；

100 克千岛酱 ，油脂含量 43%，热量 475 千卡；

咖喱块热量高达 540 千卡，和巧克力的热量一样高！

如果你真的很热衷于蔬菜沙拉，建议你把以上这些酱汁换成油醋汁，热量会减少很多。

至于咖喱炖菜就不要想了，一日三餐全吃它，你也不会瘦，说不准还会胖个三五斤。

还值得一提的是，麻辣烫。如果非吃的话，请吃清汤免辣油的，蔬菜虽然低卡健康，但也架不住辣椒油热量超标啊。

果蔬汁代替吃蔬菜

果蔬汁是时下的一种流行趋势，素食主义者的最爱。

但其实，如果你每日三餐继续正常吃菜，早晚再加一杯果蔬浆汁，是非常健康的事情。不过，如果以为两杯果蔬浆汁就能替代日常所有蔬菜，那就大错特错了。

事实上，果蔬浆汁当中的维生素C损失极其惨重，还不如炒青菜的保存率高。而且好多人为了中和蔬菜苦涩的味道，经常会将水果混合在一起榨汁，这样下来，糖分也悄悄的升高了。

最重要的是打汁的过程会破坏蔬果的细胞，把水果的糖分释放出来，使得糖分更容易吸收，血糖上升得也特别快。

所以不要以为所有流行的都是值得尝试的。果蔬汁虽然好喝，但对于减肥却没有太多作用，偶尔当做下午茶或者饮料解个馋还可以，但是用它完全代替蔬菜？NO，打消这个念头。

其实减肥也不是一味的吃菜，重要的是讲究营养平衡。脂肪和谷物在我们的减肥菜单中也是不可缺少的部分。一定要注意均衡饮食哦！

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