挖藕记

      清晨，第一缕阳光早早的来到了我的窗前，想起今天要和小伙伴们一起去池塘边玩耍；鲤鱼打挺就起了床，简单洗漱吃过早餐后便相约告知，三五成群，来到了池塘边。

图片来自网络

      正值盛夏，三伏天，热浪袭来，口干舌燥；一丝清凉从水面上吹来，荷叶连连，密不透光；鱼儿在荷叶下嬉戏打闹，微波涟漪；莲蓬在招摇，像伊豆的舞女；婷婷玉立，舞姿印我心上！

图片来自网络

      简单的了解一下，荷花是莲藕的花，开在水上部分。藕是莲藕的根茎，长在水底淤泥里。莲蓬是莲藕的果实，莲蓬，是莲花开过后的花托，呈倒圆锥形，里面有莲的果实，经脱粒、 摊晒、脱壳加工后即成滋补食品—莲子。荷花就是莲花。莲花、芙蕖、菡萏等都只是荷花的别名。莲藕，就是平时吃的藕，是茎。

图片来自网络

      三二好友，按耐不住火辣的阳光，赤膊上阵，纷纷箭越式的跳入水中，波浪跌宕起伏；经久不息！

      脚踏脚背，蜻蜓点水般，一跃而起，折下一朵莲蓬，细看之下，莲子尖尖露在蓬面上；一颗两颗三五颗，井然有序！足足二十颗有余。轻拔了一颗，放入口中，细品盛夏的味道，或是还未完全成熟的味道，莲子味甜，微涩，等尝到莲子芯就特别苦；虽说是苦，但莲子胚芽药用价值极高，具有“返老还童”之功效。

图片来自网络

    莲蓬过后，心悬勒马，淤泥下的美味佳肴，千呼万唤始出来。挖藕技巧，双手握紧荷花杆（藕杆）轻拽往上加力提，若是纹丝不动，便是有藕了。

图片来自网络

      脚尖顺着藕杆触着淤泥往下，触到藕就开始用脚背分开淤泥，倘若运气不好是石头也是可能的，不过，像我已经有了脚感的人来说一探便知是何物。

      一节一节又一节的把淤泥摊开，当藕全部不在淤泥的包裹下，深吸一口气，鼓起腮帮子潜入水中，用手平行拖拽整根藕，藕根断裂一整条藕就出水了，出淤泥而不染！

图片来自网络

      藕有分七孔和九孔藕，七孔藕又称红花藕，水分较少，淀粉含量高，不脆，适合做汤或做成糯米藕。

图片来自网络

    出水芙蓉，九孔藕，又称白花藕；脆嫩香甜，可生吃可凉拌可炒可汤食。

图片来自网络

      掰下最小最嫩的藕，洗净淤泥，轻咬一口，细嚼慢咽，脆甜爽口，藕断而丝连；怡人可亲！

      相较寒冬腊月的挖藕人，最为怡情，腊冬挖藕人一整天可以挖几百斤甚至更多，虽说现在都用高压水枪，但一天下来也是非常辛苦的，吃藕不忘挖藕人！

    一上午下来，也挖了几十斤藕，自己家留了些，剩下的都分给邻里邻居了；多么难忘快乐的时光！

    吃藕不忘挖藕人，不去亲身体会又怎么懂得！——挖藕记    ——挖藕人

———樱月竹鸣