煮饭

小时候，父母都挺忙的，家里的农活也挺多的，我们兄妹四个，哥哥要帮助妈妈干农活，妹妹也喜欢去山上干活，弟弟还小，我呢？不能去山上干活，因为一去山上，回来我就满身都是疙瘩，痒的太难受了，每次妈妈都不要我去山上，我只能在家做饭，那时候才7.8岁，也学会了做饭。

农村里的柴火灶，而且灶台比较高，我只能用小板凳才能操作，因为那时我个子和灶台差不多高，没有办法，那时候农村都挺穷的，能有饭吃都不错了。

记得有一天，我和弟弟在家，我开始煮饭，首先要把半锅水烧开，才把淘好的米，放下去，那时我们家，用的柴都是山上的野草，我和弟弟一起在烧火，水开了，把我淘好的米放在锅里，等一下还要不断的搅动，不然米会粘在一起的，只有把米放下去的第一次搅动是最关键的，第一次给它搅动开了，后面就不会粘在一起了，一会儿又要看着米是否熟了一大半，如果熟了一大半就可以把米滤起来，用我们那里说的筲箕，把大半熟的米滤起来，下面是米汤，这样就可以把大半熟的米放在木桶上去蒸饭了，这样等大气上来了就蒸好了。(大约要蒸十几分钟)

可我们一般还在木桶下面放红薯，因为家里的粮食不够，大家还要吃一些红薯，吃剩下的红薯就用来喂猪。记得，我们家后面有一颗白瓜树，我们每次煮饭，我们就去摘两个把它和红薯一起放在木桶下面，等饭熟了，他们也好了，我和弟弟就一人一个在哪里吃，白瓜那样吃甜甜的，有时弟弟饿了，我也会把大半熟的米帮他揉成饭团给他吃，弟弟吃的可香了。

有时把饭煮好了，灶地下的水也很多，因为那时的水缸对那时的我来说，舀水还是挺费劲的，加上舀一勺水还要站在小板凳上，那时妈妈经常回家就骂我，怎么我煮一顿饭，地下就那么湿，有时煮一顿饭下来，都成了大花猫了，而且也只能煮饭，还不会炒菜，后来大一点了才能炒菜，那时妈妈不让我炒菜，是怕油烫着我。

记得，刚开始的时候，不是把饭煮硬了，就是一直蒸不好，煮成了夹生饭，因为那时把握不好，每次哥哥回来就说我笨，连饭都煮不好，妈妈教了我很多次，后来终于会煮了，而且还煮的那么恰到好处，后来也得到妈妈的夸奖，心里也美滋滋的。

不知道你们用柴火煮过饭吗？难吗?