
茶马古道是个故事,讲的是内地人与边塞人进行茶叶与马匹交易的事情。茶马古道是个概念,包含的是那种必须腐烂成味后冲饮的树叶。茶马古道是种生计,边塞饮食生活靠它来调理,边塞叟小疾疫靠它来预治。茶马古道是种文化,许多人靠它寄慰心灵或感悟境界或调理身心或赢取利益。
普洱茶是茶马古道里的主角,这种用生茶制成圆饼或制成其它形状的东西,伴着马帮的吆喝声或牦牛的项铃声,慢悠悠地落户到边塞各地,烂糊糊地让人们一喝就是几千年。好像古代的皇帝也叫唤着要过这东西喝,起码明清两朝是这样的。
普洱茶生饼是正宗的,新的草香,苦涩,厚韵。老的名堂更多。喝到七十年代有了熟饼,一水腥乎乎的栗红色的汤,有些人能从中嘬出甜绵滑沙等一串的优点来。普洱茶,有了生熟有了年代有了地域之分,就有了数不清高低优劣的评判人,一条条小红鱼似的舌头没完没了地淌着这点混水,有的搅出历史的厚重;有的搅出生命的超越;有的搅得眼明牙利;有的搅得腋下生羽。
我老早就喝普洱茶了,主要是因为便宜。硬纸盒装,一沱沱的,掰不开就砸着喝,后来嫌这玩意儿太苦,改喝铁观音了。等到几年前再想喝普洱茶时,花样变多了,讲究也多了。朋友聚会,拼命地灌我熟普,而且湿仓那种的。恶心呀!好几天小便都是那味道。之后,绝了普洱,再也不沾啦!
有种说法,普洱茶是能喝的古董,越放久越好喝,越好喝越值钱。几十年前的生饼随便卖几千上万块。有人专门囤积老生饼,说是为了升值。没道理,说到底不过是一茶叶而已。古董是因为其历史性、文化艺术内涵性、存世量及不可再生性。
普洱茶的年代是相对的。普洱茶的个案的文化承载是很单薄的,普洱茶的年代存量是有局限的。就具体某个普洱饼的不可再生性不是其特性,因为随便一种随便什么茶也同样具有不可再生性。普洱生饼的存放,是有一定的时限要求的,并不是越久越好,况且品质和味道的年代性,也是相对而言的。
有人强调普洱茶的营养成分以及保健功能,这是一种旁门左道。如果这样追求一种营养,500克几千块钱,什么样的营养和保健买不到!
前些年的普洱茶收藏,就是一些人编织了一个圈套,套了人们的钱。普洱茶,就是一茶叶。
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