大 枣
【经文】味甘平，无毒。主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重；和百药。久服轻身延年。叶，覆麻黄能令出汗。生平泽。
【名医论】
张隐庵曰：大枣气味甘平，脾之果也。开小白花，生青熟黄，熟极则赤，烘爆则黑。禀土德之专精，具五行之色性。《经》云：“脾为孤脏，中央土以灌四旁。”主治心腹邪气，安中者，谓大枣安中，凡邪气上干于心，下干于腹，皆可治也。养脾气，平胃气，通九窍，助十二经者，谓大枣养脾则胃气自平，从脾胃而行于上下，则通九窍；从脾胃而行于内外，则助十二经。补少气，少津液，身中不足者，谓大枣补身中之不足，故补少气而助无形，补少津液而资有形，大惊，四肢重，和百药者，谓大枣味甘多脂，调和百药。故大惊而心主之神气虚于内，四肢重而心主之神气虚于外，皆可治也。四肢者，两手两足，皆机关之室，神气之所畅达者也。久服，则五脏调和，血气充足，故轻身延年。
叶天士曰：大枣气平，禀天秋收之金气，入手太阴肺经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经。气味升多于降，阳也。心腹者，太阴经行之地也。“邪之所凑，其气必虚”，阴阳形气不足者，宜调以甘药，大枣味甘，可以调不足，故主心腹邪气。外为阳，内为阴，阴阳和则中安，甘平益阴，所以安中。脾者，阴气之原也；胃者，阳气之原也，甘平益阴，故养脾气，阴和则阳平，故平胃气。中气不足，则九窍不通，甘能满中，中气足，九窍通也。
十二经者，三阴三阳也；脾胃者，阴阳之原也。大枣养脾气、平胃气，则十二经无不助矣。肺主气而生津液，气平益肺，所以主少气少津液也。脾统一身之血，肺主一身之气，甘平益肺，身中气血和，自无不足之证矣。血气足则神安，所以定大惊。脾主四肢，甘味益脾，脾气足，四肢自轻。甘平解毒，故和百药。肺气充，脾气足，所以轻身延年。
陈修园曰：大枣气平入肺，味甘入脾。肺主一身之气，脾主一身之血，气血调和，故有以上诸效。
徐灵胎曰：大枣味甘，平。主心腹邪气，安中养脾，建立中气，则邪气自除。助十二经，平胃气，十二经皆受津液于脾胃，脾胃盛则十二经皆充也。通九窍，补而不滞。补少气、少津液，身中不足，周身气血无不补也。大惊，甘能缓急。四肢重，脾虚则重，旺则轻也。和百药，百药气味不齐而甘能调之。久服，轻身长年，皆补益后天之功。枣味甘，而肉厚色赤，得火之色，土之味，故能建立中焦，温养脾胃，为后天之本。万物生于土，土气充盈，诸经自皆受益矣。
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