家里的这只砂锅，利用率特别高，炖汤炖肉少不了。砂锅炖汤，炖肉，和别的锅炖出来的，味道完全不一样。倒还不是因为锅，还有火。火有文火和武火，文火慢炖，这个味道，和高压锅武火速成，完全不是一个味道。
所以，用高压锅做菜，我是一向不赞成的。高级的大厨也是不屑于用高压锅的，这种属于投机取巧，做菜一定要讲究火候和功夫。因为家里根本就没有高压锅，所以也导致了砂锅的利用率特别高。
这只砂锅劳苦功高服役了十来年，那天突然发现，盖子上有了一条裂缝，还蛮大的。哎呀，这是到了退休的时候？
队友讲：可惜了，蛮好一只砂锅！
我讲：没事的，配个锅盖好了！
队友讲：可以只买锅盖的？
怎么不可以？超市都有单独买锅盖的，不过那种是配炒锅的，所以，砂锅也一定有单独的锅盖卖。上万能的某宝，一搜，果然，砂锅种类繁多，伤脑筋的是尺寸要量准。
这种高难度的工作我肯定不能胜任，委托数学老师去量。
石老师听我的，拿了一把卷尺去量，却不晓得要量哪里，问我：是量锅的外围还是内围？
我讲，不是量锅，要量锅盖的直径，按照这个尺寸买。
量下来是23.5厘米。然后按照这个尺寸，选择了一款差不多的锅盖，价格是按照尺寸来的，这款的价格是20。
锅盖买好，我讲，现在真的好，网上啥都可以买到，要是从前，锅盖碎了，这个锅就废了，好比碎了一个锅。我来讲个故事给你们听啊！
那是三十年前的事情了，邻居小明不小心摔了砂锅盖子。那时候可配不到锅盖，盖子碎了这个砂锅就没得用了。
小明既舍不得扔了旧锅，又舍不得买个新锅，一心想办法补救。
然后，补救的办法就来了。那一年，单位组织员工吃年夜饭的时候，小明偷偷把饭店里的砂锅盖子用塑料袋包好了，藏在大衣里带了回去。
难得的是，这个锅盖天衣无缝，完全匹配。小明太太喜笑颜开，连夸小明聪明。
大家都很好奇，问小明是随身带好尺子，量好了下手的？
小明讲，简单啊！拔根柴芯（稻草），家里量好了尺寸，剪好，藏在口袋里，吃年夜饭的时候我悄悄把柴芯拿出来量了，尺寸合适了才下手的。不瞒大家，这根柴芯一直藏在口袋里，外头吃过好几次饭，这根柴芯量过好几个锅盖，好不容易，才找到这一个匹配合适的！
三天之后，快递到货，难得的是，石老师不用柴芯现场比对，买来的锅盖也是天衣无缝！
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