心脏营养守护神：大蒜素

大蒜素

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后它们会互相接触，形成具有保健作用的大蒜素。大蒜素有助放松血管和改善血流量，对血压和心脏健康有积极作用。大蒜最好捣碎成泥，先放置10~15分钟后再食用，大蒜素的吸收效果会更好，而煮熟食用得到的大蒜素较少。