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丹魄葡萄(Tempranillo)

丹魄葡萄(Tempranillo)

作者: 葡萄皮的酒酒Note | 来源:发表于2018-07-30 21:40 被阅读0次

    别名 帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛、坦普拉尼罗、添普兰尼洛、Tinto Fino

    Tempranillo的名字来源于西班牙语中的“Temprano”,意思是“早”,中文译名有当帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛等。Tempranillo原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的Tempranillo产自里奥哈河谷(Rioja)及杜罗河(Rivera Del Duero)产区,得益于大陆性气候与温暖的地中海气候。因为白天炎热干燥、夜晚凉爽的气候最适合其生长:凉爽的晚间提高其酸度并风格精细,而炎热的白天则对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用。另Tempranillo在葡萄牙亦非常出名,主要用于酿造波特酒及干型餐酒。除西班牙和葡萄牙外,也在其它国家有所种植,如美国,澳大利亚,阿根廷等国家。

    Tempranillo的原意分析,Temprano有“早熟”之意,后缀“–illo”是“小”的意思,整个单词之意为早熟的小葡萄。它比歌海娜成熟的时间早两周左右。它果实皮厚色深,单宁中等。以Tempranillo为主的葡萄酒会带有从草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子到巧克力,烟草、皮革、香草等香气,在年轻时饮用-称作“jovenes”可以充分领略其果味,在橡木桶陈酿数年后转为酒体浓厚的红酒。在酒中表现出草莓等红色水果的香气,酸度较低,和其他品种调配时亦会有出色的表现。Tempranillo也经常和佳丽酿,歌海娜混酿。在因海拔较低而酸度不够的Tempranillo经常会与高酸度的葡萄品种如嘉西诺混酿以增加其酸度。

    颜色: 深紫色

    葡萄酒主要特点

    总体: 色深,单宁中等

    香气:草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子,巧克力,烟草、皮革、香草等香气

    气候:大陆性气候和地中海气候

    理想土壤: 贫瘠石灰黏土

    主要产区:Rioja(里奥哈),Ribera del Duero(杜罗河岸)

    原产地: 西班牙

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