豆包

作者: 小辉爱吃大苹果 | 来源:发表于2021-12-26 22:10 被阅读0次

豆包是东北冬季的常见食物,大人小孩都喜欢的吃食之一。

豆包用黄米—黍,玉米,糯米等黏性大的粮食磨成粉,泡发之后做成外皮,中间用芸豆,或者红小豆做成豆馅。包制的方法颇似南方的青团,不过豆包的外皮会更硬一些,用东北话说叫比较筋道。蒸熟食用,如果喜欢甜的话,可以蘸白砂糖食用。

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包豆包的副产品之一是年糕。东北的年糕又叫切(发二声)糕,哈哈,没西北朋友的那么贵的。撒一层米粉,撒一层芸豆,慢慢撒到一本现代汉语词典的厚度,上锅蒸熟,趁热吃,软糯适中,是小朋友们的春节记忆之一。

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