【原料】豆腐250克，银耳15克，香菜10克，精盐3克，味精2克，生粉10克，豆芽汤、湿淀粉适量。
【做法】1， 将银耳用温水泡发，去杂质洗干净，放在沸水中汆透，捞出来沥去水，摆放在盘子里备用。
2，将豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、生粉拌成糊状，用汤匙装入调好的豆腐泥，上面撒上香菜叶，上笼蒸5分钟取出，均匀的摆成盛银耳的盘子。
3，在锅中加豆芽汤、盐，烧开后用湿淀粉勾芡，加入味精，出锅。
【营养价值】这道菜清淡、软滑，并有香菜的清香味儿，银耳配豆腐，使菜更富含有蛋白质、锌等多种营养成分，有醒脑提神、消除疲劳、补益脾胃功效。
炜哥健康管理社群运营官推荐您一道“银耳豆腐”
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