实验证明
东京工业大学林直享教授一项研究则揭示在进食同样多食物的情况下,细嚼慢咽的人在饭后会消耗更多能量。
在试验中,他们请平均年龄为25岁的10名男性保持20分钟的安静状态,然后吃下热量为300千卡的块状食品,并比较了尽快吃下去和尽量细嚼慢咽时的能量消耗状况。
经研究后发现：如果是尽快吃,在就餐后90分钟内,每千克体重的能量消耗为7卡路里。但如果是绌嚼慢咽,在口腔中尽量碾磨食物后再吞下去,这一数值则是180卡路里,存在显著差距。
所以泥萌看到了嘛！
如果你吃得太快
之后的卡路里消耗也会成问题！
细嚼慢咽好处多
在 Pubmed上搜索到一篇题为《Does prolonged chewing reduce food intake? Fletcherism revisited》的文章。Fletcher认为延长咀嚼时间可以减少食物摄入以防止体重增加。
实验者通过操纵咀嚼指令并且使用肌电图监测咀嚼行为,比较了每口食物咀嚼35次和10次，发现较高的咀嚼次数减少食物的摄入量,尽管增加了咀嚼速度。尽管该项研究的样本量有限,但还是初步验证了 Fletcher的假设。
还有一篇题为《Increasing the number ofchews before swallowing reduces meal size in norma|- weight , overweight, and obese adults》的文章,它的试验结果显示,咀嚼次数的增加延长了进食时间,降低了进食率。文章同时指出,细嚼憬咽有助于降低肥胖的风险,这可能与细嚼慢咽有助于控制食欲有关。
除此之外,嚼慢咽除了有利于减肥之外,还对口腔健康、胃肠健康、面部肌内等有极大的好处,所以无论何时何地,都要记得细嚼慢咽哦。
看了菠萝君的文章
泥萌知道了细嚼慢咽的好处了嘛！
下次再让我发现你们狼吞虎咽
就要请菠萝君吃饭哦！
一言为定！
要一起为减肥努力！
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公众号主编：菠萝君团队
美国体能协会认证教练
美国田纳西大学运动医学硕士
韩国高丽大学营养学硕士
北京体育大学运动康复专业
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