香椿芽

作者: 未晓 | 来源:发表于2022-04-10 22:59 被阅读0次

春天来了,万木生发。

香椿也不例外,发出了嫩嫩的小芽,有红绿色的,有纯绿色的。但无论哪种颜色,吃起来都是一样的美味。

每年到了这个季节,我都特别喜爱吃香椿芽。今天红宾兄弟从树上摘下来后,刚拿到厨房,一股清新的香气扑鼻而来,真好闻啊!

对于香椿,现在比较家常的做法有:香椿炒鸡蛋,凉拌香椿,香椿拌豆腐,或者做成香椿鸡蛋饼等等。

小时候因为可能没有冰箱的缘故,当香椿发芽的时候,就采摘一些用盐腌制后慢慢吃。为了能够放的时间长一些,总是腌得很咸,吃的时候要配上蒜苔,或者配上韭菜,再放些小磨香油,一起卷烙馍吃,也不失为一道美味佳肴。

香椿芽,不论是哪种吃法,我都吃得津津有味。

爱吃香椿芽,更重要的是它能让我吃出小时候的味道。正是这种清香,这种苦涩,让我吃得特别上瘾。

爱香椿,更爱童年的滋味,香香的,涩涩的,苦苦的。

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