做点好吃的给自己

如果我心里只能有一件事，那就是：做点好吃的给自己。扫描了大脑里关于美食的记忆，很奇怪，全是些想起来不算美的食物而已。

第一条，是蒜苗。

图自网络

很具体的某一个冬天的傍晚（当时我还在念小学），天擦黑时我母亲才回家，因为晚饭时间已过，所以奶奶给她留了些饭菜。那时候不像现在，变着花样做饭，我妈的晚饭超简单——一碗稠粥，一些蒜苗炒木耳，如此而已。

她坐在床沿，一手托着碗，一手执筷，蒜苗一叶一叶的捻起来吃进去，扒拉一口粥，然后木耳一朵一朵送进嘴里，一边吃，一边跟我说话。

我伏在我妈腿上，抬头望着她，听她说也许是单位里的事，也许是我学习上的事情，但蒜苗浓郁的香气一缕一缕缠绕着我，我什么都没听进去。

蒜苗就粥而已，我妈吃的津津有味，导致我当时特别想问她，蒜苗，真的有那么好吃？那时对这一美味的强烈期待，这么多年，都没有冷却。

关于美食的第二条记忆，是馒头。

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我小学四年级以前都跟奶奶爷爷住。每一个早晨都是馒头wake me up。爷爷奶奶会很早起床，冬天煮奶，夏天磨浆，每天每天，馒头和蛋（有时候夹炒鸡蛋，有时候夹拌皮蛋），不会有更多花样了。

但我竟然每天都会被馒头唤醒——奶奶端着一杯热乎乎的奶，捏着夹了炒鸡蛋的大白馒头，坐在床头，啊呜啊呜，吃着喝着，我醒来，就看见她的笑脸，和大白馒头。奶奶会笑说，起来啦，起来啦，早饭啦。

奶奶的笑，她身上特有的消毒水味道，混合着牛奶的轻雾和馒头腾腾的热气，这个场景，40年仍然记忆新鲜。四年级以后，我虽再没有享受过这种待遇，但养成了我对馒头的热爱——作为一个宅人，今天的我还是会花几个小时穿城而过去买好吃的馒头。或者，偶尔自己蒸。可是，我怎么也整不出来我爷爷蒸的，又大又圆的胖馒头。

第三样，是青椒核桃韭菜苔花酱。你吃过，或者，听说过吗？

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因为韭菜苔花一般都被扔掉了所以这个小菜一般很少有人听过，或者做过。而这个美食，也不是时时都能吃到，所以更是珍稀。

必须是到季节了，买回来韭菜苔，苔是正餐，切成段配点野生的黑木耳炒肉。本该扔掉的韭菜苔花，奶奶也有妙用。

一把韭菜苔花、两三条尖椒和两三粒核桃仁，洗净一起放进盅里，拿擀面杖细细敲碎，融合成一种绿绿的、粘稠的、散发着坚果香的佐餐极品，抹在我最爱的馒头上，一口吃进去，不能言表。用我家小孩的话来说，满满一口，全是幸福……

记忆中的美食，还有一样。午餐肉。

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午餐肉对我来说，约等于物质匮乏时父母的爱。

84年，爹妈举债买了一台2000多的十七寸松下彩电，然后节衣缩食长达半年之久，我妈变着法的做粥给我们喝，还总给我们洗脑，粥养人。但逢周末，我妈会让我去楼下小卖部，买回一大罐午餐肉，切了指头粗细的条，炒进菜里，烩进汤里，给我们吃。

我爸属于特别沉默的那种父亲，大男人，喝久了粥，总也有很想吃肉，哪怕只是午餐肉。可是，我妈看他一眼，他就不吃了，等我和弟弟先吃。吃到差不多，他伸出筷子捻一两条看起来边角部分的，说，靠边的有防腐剂，我吃了，免得你们吃了不健康。

恩，午餐肉，我吃了半辈子，对我来说，它是美食，因为每一口，都是父母不轻言的爱。如今我也经常买，可惜我家孩儿不喜欢，他说，妈妈，还是牛肉好吃。谁知道，他长大以后，记得我做的哪道菜？

我的香菇胡萝卜蒜苗肉臊

谱：胡萝卜和香菇，切丁儿炒。半熟出锅；炒肉末，肉末变色加菜丁，熟了之后加蒜苗丁和盐出锅。记得买有味道的好蒜苗，这种肉臊关键在蒜苗 (*˘︶˘*).｡.:*

肉臊 +馒头 肉臊 + 面条