按调料店老板给的信息,我固定在上午11点以后,与下午16点以后,去市场推销售卖蛋糕,勉强跑完整个农贸市场。
根据几天的观察,我发现较准确的市场需求时间上午是10:30左右,菜市老板加餐时间。下午是15:30左右,16:00的时候差不多已经收摊。客户女性,小孩居多,要不就是本来生意不错的老板。大部分是临散流动的客户,售卖的蛋糕饼干量不可预测。而正值深冬寒冷之季,大家更偏爱热食。
2018年底我的小生意全靠几个特定客人支撑着,偶尔捕捉一些流动客人。当时一度想要放弃。但那位爱吃蛋糕的姐姐总会在我犹豫的时候问我:“小妹,今天早上有蛋糕吗?我想买点做早饭。”有一次我送蛋糕去市场晚了,听到何老板有些委屈的说:“我到现在才吃早饭呢。”那个时刻我感觉自己是被需要的,做的事也是有价值的,然后我问自己,我选择售卖自制甜品究竟是为了什么?
1.我是热爱做烘焙的,当成品出炉溢满整个房间;当我的孩子开心的吃着我做的小零食;当得到客人喜欢时,都让我幸福有成就感。
2.我是爱甜品的,工作压力大时,心情郁结时,小节日时,偶尔早餐时,我都会去蛋糕房买蛋糕犒劳自己,入口甜蜜松软的蛋糕让我放松愉悦。
3.我是想实现自我价值的,通过让大家都能吃到新鲜美味健康的甜品来实现。当我满心欢喜吃甜品时,有人告诉我这个要少吃,对身体不好。我网上一查的确如此,因此最爱的甜品被送入黑名单,直到学会自制。
所以就算生意惨淡,我还是坚持了下来。慢慢地生意比开始好了一点,到父亲出事,家里人手不够才中断。
2019年2月12日开始我尝试早起拿着喇叭去农贸市场售卖,最初听到喇叭里传出自己的声音,遇到老同学的妈妈,或是听到有人重复我的吆喝,都会紧张和尴尬。
但当我想退却,我拼命对自己说走出舒适区必定不是那么容易,经历现在的不舒适后就会有所获。我的目标不仅仅是这里,这只是一个开始。就算下定决心目标坚定,还是会有那么一瞬间想躲回安全区。
刚开始不停的有人跟我说:“妹儿也,你卖的太贵了,转了这么多天,你应该也晓得撒(卖不出去是因为蛋糕饼干贵)”“好贵,算了,算了。”“这么贵呀,不要不要。”我开始怀疑自己是不是真的定价太高。
1.吃过的人,没有反馈说差的。
2.选用优质材料,本来就成本高。货真价实,我不是黑心商贩。
3.已经开始有第二次成交的客人,证明产品价格并不是那么难接受。
我断了改价的念头,反正我问心无愧,利润只是我廉价的劳动力。
记得有一天早上,转了大半圈也没有卖出一块,当时感觉好沮丧,像是路过的菜摊老板都在笑我做无用功。我又想退缩了,结果转角遇到了另一位善良的姐姐。她对我说:“靠自己,哪怕挣不了多少钱,但至少给孩子买玩具的钱有。”就那么刚刚好,当我想放弃时,她刚好伸出了援手。后来这位姐姐连续三天支持了我的小生意,坚定了我不管有没有卖出产品都继续的决心。
从2019.2.12到现在定的目标在一步步进行,首先得感谢自己的坚持,才在这一路遇到了许多优秀的伙伴,在我即将偏离轨道时给予我帮助,在我沮丧时为我赋能,在我没有细分定位时精确的替我分析定位。一群人才能走的更远。
感谢@加油鸭CPA,愿意听我这个故事,让我对过去所做之事有了一个更清晰的认知。今天刚好是个节点,明天将去参加烘焙培训,开始新的旅程。能力不足时先自我提升。
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