品味茶韵

2月19日，阴。

阅读书目：《寻茶记》。

作者：一群热爱茶的年轻人，化名艺美生活。他们希望通过这本书，让更多的人了解中国茶的历史，品味中国茶的意蕴，进一步把中国茶文化发扬光大，名扬世界。

品味茶韵

金句：

1.都说中国不缺好茶，但是缺懂茶的人，我们希望更多的人了解中国茶、品味中国茶，进而把我们的中国茶文化进一步发扬光大。

2.南茶北引工程让茶叶逐渐走到了北方，其中山东绿茶就在近年崛起了，日照绿茶、崂山绿茶等开始受到饮茶人的欢迎。

3.到了洱海可以品尝白族的三道茶，“苦、甜、回味”，不仅蕴含了茶道精神，也揭示了人生真理。

4.茶马古道是以马帮为主要交通工具的贸易通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，这一条路是世界上自然风光最壮观、文化底蕴最神秘的旅游之路，也是开发不尽的文化遗产。

记录与感悟：本书让我们了解了茶叶的故乡，以及各大茶区的地理环境，还有每种茶叶的采茶时间、茶叶品质以及冲泡技巧等，中间穿插了不少关于茶叶的各种传说。更重要的是，书中通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等流程，展现出中国茶文化的精神内涵，彰显了中华民族悠久的文明和礼仪。

一、茶的故事应该从哪说起？

茶的故事一定要从中国的云南省讲起，云南是茶的故乡、茶的发源地。不仅因为这里的土地孕育了世界上最早的茶树，更因为云南人将茶视为一种沟通天地的生命。在云南广袤的原始森林里，至今仍然屹立着许多古茶树。当地的普洱、滇红、七子饼茶等都为天下所熟知。目前云南茶区主要分布在滇南和滇西南一带，大致可以分为西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区、德宏茶区、保山茶区和大理茶区，是中国茶叶原产地的中心。

云南省地处高原，但纬度较低。温暖湿润，雨量充沛，干湿分明。土壤中又富含有机质，当地的土壤大多为富含铁矿的红壤、黄壤和砖红壤。PH值在4到6之间，软酸性的土壤特别适于茶树生长，也有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩，进行光合作用，增加养分的积累，提高了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素等有效成分的含量，因而云南茶叶的内在品质极佳。

二、中国茶究竟是怎样走出国门，风靡世界的？

据史料记载，中国茶叶最早向海外传播，可追溯到南北朝时期。当时中国商人蒙古边境，通过以茶易物的方式，向土耳其输出茶叶。隋唐时期，随着边贸市场的发展壮大，加之丝绸之路的开通，中国茶叶经回纥及西域等地向西亚、北亚和阿拉伯等国输送，中途辗转西伯利亚，最终抵达俄国及欧洲各国。

到了十七世纪，中国茶开始风靡整个英国。那时候茶叶的出口，甚至超过了瓷器和丝绸，约占了出口货物的90%。说到推广中国茶，就不得不提一位葡萄牙公主凯瑟琳，她远嫁英国后，仍然念念不忘中国红茶，经常在宫中举行茶会，宣传茶的功能，说自己苗条修长的身姿正是得益于长期饮茶。

当然，茶叶如此受到尊崇，绝不仅仅是凯瑟琳一个人的功劳。背后的深层原因是世界人民对神秘的东方文化的迷恋。我们可以看到，在十七世纪的西方国家，一股崇拜中国的思潮正在弥漫，中国元素成了最能彰显身份和地位的流行典范。那时的英国，茶叶消费激增，在1710年到1760年的半个世纪里，英国为了购买茶叶，向中国支付了2600万英镑的白银，贸易逆差非常巨大。于是茶叶、白银、鸦片构成了晚清畸形的经济结构。之后英国为了扭转贸易逆差，开始向清朝输出鸦片，这无可避免的导致了1840年灾难性的战争——鸦片战争。神秘的东方树叶改变了整个国家的命运。

三、关于茶的特性，有哪些好玩的传说？

说到茶的特性，首先就得说历史悠久。我国是茶树的原产地，战国时期的第一部药物学专著《神农本草》里记载了茶叶的起源和传说：神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。我们都有理由相信，茶树早在神农时期就被发现的，历史十分悠久。

第二点是茶的观赏性。有一个关于银针名茶的传说可以很好地说明茶叶的美观。后唐明宗李嗣源第一回上朝的时候，侍臣为他沏茶，刚把开水向杯里一倒，只见杯中一股白气袅袅上升，空中竟然出现了一只白鹤。明宗再往杯子里看，杯中的茶叶根根悬空竖立，就像一群破土而出的春笋，好看极了。明宗大喜，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。很快银针茶就名扬天下，据说文成公主出嫁时特意选了它做嫁妆，带到了西藏。

最后一点就是茶的功效性。这就要说到武夷山大红袍了。相传明代有一位上京赶考的秀才在路过武夷山时，突然病倒，腹痛难忍。 幸好被一位路过的老方丈看见，就近摘了几片茶叶，救了他。后来秀才金榜题名，还被招为东床驸马，他赶回武夷山谢恩。在老方丈的指引下，找到了那棵救命的神叶，并带了一些茶叶回京进贡。没多久，茶叶又救了皇后一命。皇上大喜，将一件大红袍赏给茶树，以示皇恩。从此人们就把这种茶叫作“大红袍”。

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了。唐代陆羽著《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。中国茶文化博大精深，反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。其精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。一向喜茶，不同品种的茶自是有不同的风味，却独爱绿茶，爱其清悠、微苦及含青草味的回甘，一如人生，先苦后甘继而淡然。