刘辉，针对餐饮企业总结冯老师定位课程
原点期结束后，品牌就进入了扩张期，原点期可长可短，取决于认知成果的积累程度。
何时可以启动扩张期？
大量顾客主动找上门。对于餐饮来说，就是有很多人愿意从远的地方过来吃。这个信号可以通过结账时询问顾客和大众点评评论获得。
扩张期的基本策略？
扩大并复制原点市场、进入更多区域和渠道，加大公关力度，局部投放广告（不要过早引起领导品牌的注意），从而快速转化原点顾客。
扩张期的核心任务？
核心任务就是把原点期获得的认知成果兑现为第一波商业成果，以扩大业务规模，升级信任状，获得利润和投资，逐渐积累起挑战领导品牌的实力。
扩张期注意事项？
如果没有实力（包括社会资源）去争夺领导品牌的核心顾客，那么新品牌在扩张期应当避免和领导品牌正面竞争。所以要寻找领导品牌力量薄弱甚至空白的新区域。
很多餐饮所处地区是没有老大能够阻止企业抢占认知的，对于此时的餐饮品牌建议开店以曝光度而非投资回报率为主要考虑因素。选址顺序如下：
1、有人流，有人留。如商圈街边店、商场店。商场店成本高，租期短，如果不太适合的情况下就拿商圈的街边店。排队的盛况就是最好的广告。每个商圈开一家店，再配合推广宣传，就可以打下一座城市。
2、有人流，没有人留。如人流较大的街边店，但是没有人会留下来吃喝玩乐。
3、没有人流，但是有稳定客群。如社区店。注意，这种开店选址如果不靠广告，10年都难以形成知名品牌。
4、没有人流，也没有稳定的客群。整个就是一个待开发地带。如果前景很好还可以，前景不明朗资金又不充足，那就慎重。
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