1.酒:发酵食品， 含糖的材料，酵母菌，适宜温度
2.认识酒
（1）酿造酒（直接发酵，酒精度一般低于19度） :果酒，啤酒，黄酒---女儿红，清酒
蒸馏酒（有蒸馏环节，酒精度一般高于30度） :白兰地，威士忌，中国白酒
配制酒（除酿酒原料外，添加其他香料.药物）:利口酒，保健酒
（2）果酒:葡萄酒，白兰地（原料是葡萄），苹果酒
粮食酒:威士忌，伏特加
其他（甘蔗之类的）:朗姆酒
（3）商业分类
白酒，黄酒，啤酒，葡萄酒，果露酒，药酒，其他酒
调查，你周围的人一般选择什么酒？属于哪个分类？影响他们选择这类酒的主要因素又是什么？
啤酒起源于面包（古埃及和美索不达米亚）巴伐利亚领邦的威廉四世提出“啤酒纯粹法”只使用大麦，啤酒花和水。与德国的宗教和工业技术革命有密切的联系。
葡萄酒 有赖教会的努力葡萄酒才得以发展。
白酒
1.酒:发酵食品， 含糖的材料，酵母菌，适宜温度 2.认识酒 （1）酿造酒（直接发酵，酒精度一般低于19...
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从1952年第一届名酒评选会以来，中国名酒的发展和进度与五届名酒评选会的举行息息相关。可以说，中国名酒构成了这66...
本文标题：名酒鉴赏与饮酒礼仪
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