最近做了几十个失败的吐司面包，总结出来了做吐司面包的经验。第一，面粉的选择，一定要蛋白质含量超过12的高筋面粉。如果买到11的普通高筋面粉那就注定是失败的。我不知道为什么网上的视频基本上都不说这个点。如果不是一次偶然刷到一个视频提到这个。我想，我做到放弃了都不会做出来一个成功的面包。面粉的选择真的很关键。第二就是想要面包软一定要放动物性黄油。第三一定要揉面揉透。透的程度就是一拉软趴趴，拉大变成气球膜一样的。如果手工揉手会废掉。建议买厨师机。而且要买台大的厨师机。小的你会想把它扔掉。吐司盒要买贵的铝合金的。铁盒上色不均匀和容易焦。然后一个450克的面包配方是250克蛋白质含量12以上的高筋面粉，三克酵母三克盐，165克冰水，30克细砂糖，5克奶粉。第一次揉面。揉好加入25克黄油揉第二次。然后发酵一小时分三等分擀卷。放吐司盒里发酵一个小时左右。发至吐司盒八成满就上下火200度烤四十分钟。到30分钟的时候可以看看上色成度。如果略带金黄色就可以拿出来了。如果没上色就继续烤完四十分钟。其实我觉得自己做面包真的好白痴。面包店手撕包南瓜包才12元一大条。买两三条回来一家人可以吃一周。我自己烤面包一条花五个小时。算上我废掉的面粉，买回来的各种工具。花了的钱应该够我买一辈子的面包。所以我说这么多的意思就是告诫大家，没事不要去学烤面包。没啥用的。这是生活小妙招一，不要轻易学做面包或者烘焙。
生活小妙招二，想吃饭点那种嫩嫩的瘦肉或者牛肉。腌制方法：把肉切成薄片，加入少许盐，生抽，耗油，淀粉，油，食用小苏打粉。腌制五分钟，烧红锅加油倒入肉爆炒。再加入配菜。炒出来就是饭店的效果。关键是要加苏打粉。随便炒就很好吃。
生活小妙招三：种玫瑰或者月季。可以在花盆边上的土里埋点鸡蛋壳。玫瑰最喜欢鸡蛋壳，比什么肥料都好。三天浇一次水。定期埋鸡蛋壳下去，能开出很大一朵玫瑰花。
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