韩国与日本很早便开始有些志愿者在推动。在其各个城市都有慢食小组，多数都是几个人都可以自愿组成。济州岛慢食协会目前已有 70个慢食会员，有餐厅，家庭农场，消费者以及学生等组成。因为最早参与的人都不了解什么是慢食，于是重新组织学习后重新于2013年开始建立慢食协会。目前有16个济州岛美味方舟食材入选，有5个还在审核中。现在参加美味方舟的人比较多。
这次东亚慢食青年网络学习交流活动便是由济州岛的慢食协会组织的，最初因为去年日本一大学的教授来调研8天，我们一起寻找济州岛的文化，准备编写活动课程。想要给更多人分享慢食，分享一些思考。
日本慢食协会主要是关于慢食年轻人的活动:
1）与县政府合作
2）培养年轻人吃健康的食品。
3）与钓鱼协会合作：过渡捕捞，带来种类灭绝的危险， 例如，金枪鱼，想改变这些人的思想，做可持续的捕捞，成立slow fish association.
4）在北海道原住民－Ainu Women’s Council，了解原住民的日本人也不多。这个少数民族是大男子主义，妇女受到歧视。少数民族Ainu族的饮食文化也不一样。通过慢食协会组织活动，让更多日本人了解当地少数民族饮食文化，很受欢迎。
5）组织的大型活动，都与当地政府合作
6）日本慢食协会，目前多举办年轻人喜欢的活动，以便吸引更多的年轻人，也鼓励更多的年轻人参与活动，以建立更多的关系，这次也是这样的原因，来自东京的7人，都是很年轻。背景多样，去丹麦留学的，来自神户的2位。1位是卖香草茶的。冲绳也有代表参加。（因为日本的老龄化严重。）
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