旋核桃

家乡是林州市北的东岗镇，以盛产核桃而闻名，打核桃我并不擅长，“旋核桃”却很是在行。

旋核桃在八月份的初秋，临近核桃成熟时节，白白的核桃仁胀满了整个核桃，吃下去，香气四溢，满口生津，回味悠长。

旋核桃的工具，一般不用小刀，因为刀身过于廉薄，难以承担此等重任。一般采用的是八号铁丝，一头拗成一个环形的柄，另一端用铁锤在坚硬的石头上敲了又敲，直至形成一个阔面，然后把一面在磨石上磨了又磨，成为一个锋利的刃面，旋核桃的刀子就成了。

旋核桃一般选在寂静无人的午后，大人们准备午休，我们小孩子怀揣着期望，精神头百倍，趁大人们不注意，偷偷的溜出家门，然后向青纱帐“进军”。伙伴是同年龄同年级的红书，还有后街的三哥，共同的追求，心心相印，脚脚紧跟。

玉米地里的玉米临近秋收，叶子正由墨绿转至微黄，格外的刺扎皮肤。借助于庄稼的掩护，从地中间穿过，胳膊被捋的生疼，往往会留下几道“布龙”，是“偷吃核桃”明显的印记了。

我们选中的核桃树在整块儿地的西岸边，西岸上植被茂盛，是很好的掩体。树的主干并不太高，树冠却是英姿勃发，正处于身强力壮的壮年期，羽翼丰满，核桃饱满，甜香无比，非常合我们的胃口。

一路奔波而来，已是汗流浃背，身处绿色屏障的包围，顿感凉意扑面而来，宛如处在“清凉之国”。攀援而上，叶子更为浓密，清凉之意更胜一筹，实在是惬意无比。

知了从来都没有停止过鸣叫的脚步，尤其是在这样一个午后，它不知疲倦、无休无止的鸣叫，就像一台永不停歇的机器，如此的喜爱这火烧火燎的天气，“蝉鸣林愈静”，这鸣叫反而使午后更加寂静了。

来到树上，觅一牢稳的树枝坐下来，还需要提防另一只动物的侵袭，它就是隐藏在核桃叶背面的“八角”。八角之名，并没有去加以考证，只是依赖家乡人的谐音书写而成。它通体透绿，和绿叶混为一体，彻彻底底的“变色龙”一个。它专伤害爬核桃树的赤臂后生，你一不注意，挨到它的一刹那，它就顺势排出一种毒物，被蛰者“哎呀”一声，一种酥酥麻麻痒痒痛痛的感觉传了过来，大称倒霉，愉悦的心情一下子大坏。它就像是核桃树的保护神，令我们旋核桃者谈之色变。

其时，在村间安排有一些流动岗哨，专抓我们这些“不法之徒”，因为是看护人们秋天的劳动果实，所以又叫“看秋的”。其中有一人，年纪六十岁左右，高大瘦削，坐如钟，走如风，长就一张凶神恶煞之脸，语言尖刻无比，常常使人闻风丧胆，甚至做出屁股尿流的事来。于村民庄稼而言，是守护神是救星，于天真烂漫的儿童而言，却是不折不扣的煞星了。

人世间就是这样，任何事物都有它的对立面，因为对立才会产生斗争，因为斗争才会产生风险，因为风险才会产生刺激，因为刺激才会产生乐趣。

此时，独蝉鸣在耳，无“看秋”之劳心，稳坐“绿色”中军帐，操一把旋刀，摘一颗核桃在手，剔去叶柄，左手插刀顺势而入，往怀里一扭，核桃就应声而开，其熟练程度就像一个不折不扣的外科专家。

呈现在眼前的核桃是两个“半圆球体”，最外面的是青色的核桃皮，非常容易染色，有经验的“旋者”往往会备上塑料袋等来遮挡掩护，没有措施的，就会落个十指黑的下场，那就只能用“磨手指”来解决了。紧接着是核桃的硬核，斑斑驳驳，纹路横生，两头尖尖，中间有一线状的“缝”，两个半球就是由此而开。

“内室”是是核桃的核心，也是我们此行的目标。薄薄淡黄色的核桃内皮，白白的核桃仁，格外的爽心悦目。急不可耐的把刀顺着一边插入，沿着核桃旋转一周，搂底部一挑，“战利品”就在手中了。

可别急，不能硬生生的吞下去，需要拨除核桃内皮和夹杂在其间的隔离物，最后取其核心——核桃仁，一个半圆形的核桃有两个室，每个室中的核桃仁，我们以“腿”为单位相称，一半核桃有“两条腿”，四个室就有“四条腿”了，这样的称呼，乡土气息很浓，很亲切，体现着乡亲们对核桃的喜爱之情。

捏“一条腿”在手中，嫩嫩的，放入口中，上下齿相合，快速磨动，舌头搅动，香气四溢，香甜可口。这香气有点稚嫩，混合着大自然的阳光雨露，饱含着树木花草的甘甜香气。就像我们年轻的身体，富有活力，富有朝气，吸引着你的眼眸，搅动着你的胃口，令人产生无比的渴望。此时的口腔是慰贴的，它贪婪的吮吸着这甘甜这馨香，享受着天地的灵气，大地的精华。当它顺着消化道进入了胃肠，那一定是消化分子夹道欢迎的盛大局面了。

大约半个小时之后，我们就打道回府，悄悄来，悄悄回，不留下一丝一毫的痕迹，只盛了一肚子香香甜甜的核桃仁。

旋核桃时间并不太长，满足自己的好奇心，满足小小少年的食欲就在须臾之间，然而回味却是很长、很长的过程，需要用一生的时间。