女生都爱美，我也不例外。
可我爱吃，只是为了身材，不得已偏好素食，唯秘制红烧狮子头除外。
因为从原料上它不但简单，还让爱美的我们放心。
秘制红烧狮子头的原料有猪瘦肉和豆腐。
食材说明中有提到，猪瘦肉的营养非常全面，不仅可以提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素，同时还能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂。
尤其在补铁补血方面，碾压很多食材，比如我们常听到的红枣、菠菜。
记得怀二宝的时候我一度贫血的厉害，红枣每天大把大把的吃，一点起色都没有，结果我每天都食用一些猪瘦肉之后不到一个月，贫血竟然好了。
而秘制红烧狮子头对猪肉的第一步处理是“蒸”，在研究食谱的时候我发现，食用蒸猪肉可以快速把其中的矿物质铁吸收和利用，提高身体的造血能力。而蒸猪肉的脂肪会减少30%—50%，不仅吃而不胖，坊间还有传为“长寿之药”呢。
再看豆腐，不仅是造血的一把好手，而且它所含有的植物雌激素类黄酮还可以淡斑养颜，两种食材搭配在一起，简直就是美食中养颜的最佳搭档。
秘制红烧狮子头不但食材简单，烹调更是简单。
按照一家人的食量，选用猪瘦肉350克，鸡蛋液、香菇50克，豆腐100克，胡椒粉，姜，葱，盐、生粉10克，深抽、老抽、料酒10毫升，油100毫升即可。
首先将猪瘦肉用绞肉机搅碎成肉馅，力气小的女生用电动绞肉机最好，当然手动剁馅更有劲道些，不过猪肉不比牛肉Q弹，差别并不是很大；如果家中不方便，可以直接购买猪肉馅，尽量选择瘦肉馅。
然后将豆腐、香菇、葱姜切成末，之后将之前准备好的肉馅加入其中，并导入料酒、生粉搅拌均匀。
切末的时候尽量的均匀，如果像我一样刀工不是很好的话，可以用榨汁机进行打碎，只是打碎过程中产生的汁一定不要丢掉，也需要倒入肉馅中，这样肉馅会更美味。
搅拌的时候一定要一个方向搅拌，这样对保留的肉质的弹性很有帮助。
以上搅拌均匀后，用勺子挖出，揉成丸子。
然后冷锅中倒入油，油温六成热，丸子蘸上蛋液后下锅，丸子炸至金黄色就可以捞出了备用了。
之后锅中留底油，将葱姜进行煸炒，出香味后加入足量的水，并加入料酒、生抽、老抽至水烧开，放入炸好的丸子， 调小火焖15分钟就可以关火出锅了。
出锅的时候淋上一些锅中的汤汁，再撒上一撮翠绿的小葱花，美味又养颜的秘制红烧狮子头就做好了。
找一个轻松的日子，为自己为家人烹上一份简单又养颜的秘制红烧狮子头。轻轻的一口咬下，有丝丝的汁液满溢口中，那一刻就是一种幸福。
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