酸缸豆

猪先生真是天底下最勤快的老人了，种的蔬菜呀，送给隔壁邻居亲朋好友，送给儿女吃，都吃不完。

今天猪先生和方老太来方小姐家了，给方小姐带了好多的长缸豆。继四季豆之后，方小姐也爱吃长缸豆。方老太上次听方小姐说，长缸豆可以做成酸豆角，时间放得长，味道也不错。

这不，方小姐正忙着准备午餐呢，方老太就把长缸豆单独理出来了，我给你洗干净晾起来吧！猪先生老是说方老太记性不好，老忘事。可是只要是方小姐的事，方老太记得可清楚了。方小姐是方老太最贴心的小棉袄啊。

上次方小姐也只是提了这么一嘴，方老太就记住了，方小姐向方老太投去赞许的目光，老妈，您记性真好！那就先晾起来吧！

这是方小姐第二次做酸豆角了，第一次是去年，也是长缸豆吃不完了，方小姐就试着做酸豆角，按着小红书上的配方浸了，隔一段时间去看发现里面的长缸豆已经坏了，明明是完全按配方做的呀。方小姐百思不得其解，后来就放弃了。

今年方小姐听一位跑友介绍才知道，原来长缸豆洗干净后要晾干才能浸的，去年方小姐是洗了就直接放进去了，怪不得坏掉了。

今天方老太和猪先生是来剪头发的，头发剪好了吃了中饭就要走的。时间挺匆忙的，方小姐就让方老太把缸豆先晒出去。等空了再来浸泡。

做美食也是很有趣味的事。比如今天方老太和猪先生来做客，方小姐就要尽地主之谊好好招待一番。其实做菜给自己爱的人吃，还真是不累。

笋干火腿老鸭煲，是方小姐的最爱。也是今天的主菜。另外再配上油榨小鱼儿，小鱼儿是方老太带来的江鱼。蔬菜都是猪先生种的，有清蒸秋葵，咸菜毛豆炒长缸豆，蒜泥艾菜。今年猪先生种的艾菜特别多，一畦吃完再种一畦，夏天的绿叶菜就靠它了，给方小弟烧面条，做汤，炒菜都特别好吃。夏天当然要有凉拌菜了，做了一个皮蛋豆腐凉拌，再做了一个干菜汤。上次方小弟去外地采风画画，带回来一袋子石耳，用来炒鸡蛋特别好吃。今天方小姐也隆重介绍了一下并做上一道让父母亲尝尝，石耳据说对高血压好。

农家菜，因为是自家种的，吃的是新鲜有机。自从吃上了猪先生种的蔬菜，从市场上买来的蔬菜就明显味道差了一截。最后蔬菜是光盘了，连汤也吃完了，只剩了主菜，当然主菜是吃不完的，炖了满满一罐呢。

饭后，方小姐把父母送回了家。

午后的太阳还是挺晒的，一回家就钻进了书房，看着室外阳台上晒着的缸豆，竟比那花花草草更养眼呢。绿绿的，绿得晃眼睛。浸成酸缸豆后，成功的话应该是黄黄的，酸酸的，切成小丁，再加上肉沫，一起泡的辣椒也切成丁，这样炒上一盘，在这夏天里该是多么美的下饭菜呀！

方小姐找了三个玻璃瓶出来，准备浸上三瓶，到时给父母带去一瓶，也让猪先生和方老太尝尝酸缸豆的滋味，女儿牌的。