在国家卫生部公布的“药食同源”目录中，绝大多数材料都来源于植物。而来自动物的资源仅有少数几种，比如蜂蜜，比如蝮蛇、乌梢蛇。还有一种在日常生活中常见的，那就是鸡内金。
饮食中的鸡内金，令人迷恋的人间烟火气息
鸡内金为家鸡身上一物，是用鸡胗的内壁晒干而成。成品为半透明的不规则卷片，呈黄色或淡黄色。用于医药和保健，可治消化不良、遗精盗汗，效果极佳，弥足珍贵，故以“金”称之。
《医学衷中参西录》中讲到：“无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之”，并论述说，身体的虚弱、劳累，多由人体经络中的气血瘀滞所引起，只需在滋补药物中加入鸡内金，即可令经络畅通，起到治病强身的作用。
饮食中的鸡内金，令人迷恋的人间烟火气息
依据中华民族自古以来“食疗”的传统，鸡内金也应用到了日常饮食中来。用鸡内金熬粥、煲烫，或者炒干研粉，加到鸡蛋液里蒸熟做成蒸蛋，助消化、健脾胃，与补品一同食用，可以提高滋补效果。
最爱我中华传统文化，即使是治病，都带着这么令人迷恋的、温暖的人间烟火气息。
饮食中的鸡内金，令人迷恋的人间烟火气息
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