馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。
新疆美食一一馕
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。
馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油...
在新疆，一壶奶茶，几块馕饼，就是顿简单的美食。而制作馕饼的馕坑在新疆各地街头巷尾、房前层后也随处可见，不仅是...
新疆馕文化产业园， 旅游吃美食好地方！ 随笔／恒之馨
每个周末，我都会在家自制些特色美食。今天儿子说想吃烤馕。那我们就来动手吧。 先介绍下什么是馕。 馕在新疆的历史悠久...
新疆特色美食之馕。 馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。 它的主要原料是面粉（小麦粉或玉米面...
美食攻略 馕，是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中最具特色的食品之一。然而馕的出...
牛奶或奶粉和面，放发酵粉，稍许盐，醒发。最好前一天发好，醒一夜。 揉面后，将面团分成小剂子，醒发20—30分钟。 ...
我第一次听说“馕”，是多年前在电视纪录片里，看到谈及新疆的美食，介绍烤全羊，大盘鸡，乌苏啤酒以及馕。从电视画...
朋友处学的新疆烤馕，由于朋友是新疆人，应该是比较正宗和专业的吧，如有不对，请多指教， 新疆馕...
新疆是美食天堂，馕，葡萄干，羊肉串， 新疆是旅行天堂，蓝宝石般的赛里木湖和一望无际的沙漠， 新疆是神奇的天堂，一日...
本文标题：新疆美食一一馕
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/jvjgiftx.html
网友评论