新疆美食‘馕

       在新疆，一壶奶茶，几块馕饼，就是顿简单的美食。而制作馕饼的馕坑在新疆各地街头巷尾、房前层后也随处可见，不仅是因为它的朴素和实在，更因其它包含着新疆们艺木品昧和烹饪文化……

        新疆的馕饼有2000年历史，到现在还沿用传统方式制作，新疆人叫打馕。制作过程是先将发好的面团和好后擀制成中间薄、一圈厚的饼状，在饼中间拓上花纹，撒上芝麻和洋葱末，放进烧柴或的壤坑中烧制，然后一个个香馕相继出炉。别看这小小的馕，口感的营养价值很高，肠胃不好的人群还能住消化。